Galletas de Avena, Receta Mejorada (sin azúcar ni edulcorantes)

Yo voy a mi ritmo y sigo con la celebración del segundo aniversario… Y supongo que os preguntaréis qué tiene de especial esto, ¡pues que las galletas de avena en dos versiones es la receta con más visitas del blog! Ya os he dicho varias veces que es la receta que más repito y, como desde que la publiqué le he hecho varios cambios, no quería dejar de compartir con vosotros la receta que hago actualmente. 🍪🍪

Además, me hace mucha ilusión porque hay muchos de vosotros que me consta que la habéis probado y que también la repetís en casa. ¡Y os aseguro que no hay mejor regalo que ese! 💛

Pues no me lío más, os dejo a continuación los ingredientes y cómo la preparo y espero que os guste y os animéis a probarla. 😜

INGREDIENTES:

  • 3 Huevos L
  • 2 Plátanos Maduros
  • 1 Cucharadita de Vainilla (opcional)
  • Zumo de 1 Naranja (opcional)
  • 100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 70 gr Harina Avena (u otra Harina Integral)
  • 20 gr Semillas
  • 75 gr Nueces
  • 25 gr Almendras
  • 80 gr Chocolate Negro 72% (o más), en trozos pequeños
  • 300 gr Copos de Avena
  • Otros ingredientes opcionales: Pasas, Coco rallado, Ciruelas troceadas

ELABORACIÓN:

  • Comenzamos encendiendo el horno para que vaya alcanzando la temperatura deseada. Para eso, lo ponemos a 200ºC con calor arriba y abajo.
  • Pelamos los plátanos, los estrujamos con un tenedor para obtener un puré y ponemos en un bol.
  • En ese mismo bol añadimos el resto de ingredientes líquidos y batimos bien hasta integrar (yo lo hago con unas varillas manuales). Estos ingredientes son: plátanos, huevos, vainilla, zumo de naranja y aceite de oliva.
  • Ahora añadimos la harina integral (avena molida u otra harina), las semillas, las nueces, las almendras y el chocolate negro troceado y mezclamos.
  • En dos o tres veces añadimos los copos de avena y vamos mezclando, mejor con una cuchara. Necesitamos que se quede una masa homogénea.
  • Una vez la tengamos, vamos haciendo porciones y colocándolas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal (se puede usar la bandeja del horno u otra, yo uso esta de De Buyer que compré en Claudia & Julia que es una maravilla). Yo para formar las galletas uso una cuchara y las manos. Sí, termino pringada pero tengo ya comprobado que es lo más rápido y efectivo. ¡Ah! Un dato importante a tener en cuenta: podéis ponerlas pegaditas porque no se expanden al hornearlas, así que es mejor aprovechar el hueco al máximo. Y si no caben todas en la bandeja reservamos la masa unos minutos fuera o, si hace mucho calor, la guardamos en la nevera mientras esperamos.
  • Cuando tengamos las porciones en la bandeja la llevamos al horno y dejamos unos 15 minutos a 200º, hasta que veamos que se están dorando. Hay muchas veces que sale como espuma (como pasa al freír) pero es totalmente normal, no os asustéis.
  • Pasado el tiempo de horneado, sacamos y pasamos directamente a una rejilla enfriadora hasta que se enfríen por completo.

 

Con estas cantidades que os dejo salen aproximadamente unas 40 galletas. Yo suelo hacer todas estas y, como en casa somos sólo dos, meto más o menos la mitad en un recipiente hermético y las llevo al congelador. ¡Cuando las saco están casi como recién hechas! 😋

Además, lo mejor de estas galletas es que no llevan ningún tipo de edulcorantes pero gracias a la fruta, los frutos secos y el chocolate están muy sabrosas. ¡Y encima son saludables! No se les puede pedir más… 👌

Espero de verdad que os hayan gustado y os animéis a hacerlas porque son súper sencillas y en un rato tienes para el desayuno o para algún antojo dulce que te dé a lo largo del día.

2 comentarios en “Galletas de Avena, Receta Mejorada (sin azúcar ni edulcorantes)

  1. Se ven super deliciosas!! Y me encanta que sean saludables. Esta bien actualizar recetas en el blog porque como dices se van mejorando a base de hacerlas y te agradecemos que lo hagas porque así nosotros también mejoramos las nuestras. Besos Cristi

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