No sé por la zona por la que estáis, pero por Alicante ya empiezan a subir las temperaturas y va apeteciendo menos encender el horno. Así que yo ya voy a ir pensando en recetas frías o sin horno. (Aunque luego se me pasa y no paro de encenderlo en todo el verano…) 🔥
Y dicho y hecho, aquí os traigo la primera de este tipo, una gelatina de yogur con trocitos de plátano deshidratado y chocolate. Y muy importante, rematada con una deliciosa galleta en la base, en este caso he usado una de las bases de La Base de la Pastelería. Pero la corté para que se adaptara a mi molde, aunque se puede usar directamente en el molde en el que vienen y eso que nos ahorramos. 🤭
INGREDIENTES:
- 7 gr Gelatina en Polvo
- 35 gr Agua Fría
- 500 gr Yogur Griego (yo usé azucarado)
- 100 gr Queso Crema
- 55 gr Plátano Deshidratado
- 120 gr Chocolate Negro 50%
- 1 Base de Galleta de La Base de la Pastelería
ELABORACIÓN:
- Lo primero que tenemos que hacer es poner la gelatina a hidratar. Para ello, mezclamos gelatina y agua y dejamos reposar hasta que se forme una masa dura.
- Mientras tanto, ponemos en un bol los yogures y el queso crema y lo mezclamos muy bien. Puede ser a mano o con batidora a velocidad baja, pero hay que conseguir deshacer bien el queso y que todo se integre.
- Esperamos a tener la gelatina en el punto que decíamos anteriormente y la llevamos al microondas unos segundos para que se funda.
- Vertemos sobre el yogur e integramos.
- Ahora, picamos el chocolate y troceamos el plátano y los integramos a la mezcla.
- Una vez tenemos la crema del pastel tenemos dos opciones: Si tenemos un molde en el que nos quedemos la base y se abra el aro exterior, ponemos la base en el fondo y vertemos la mezcla encima. Si el molde que vais a usar es uno de silicona, ponemos la crema primero y luego la galleta, que será la base cuando lo desmoldemos.
Otra opción con esta misma receta es hacerla en vasitos y ponerle la base de galletas desmigada en la superficie a modo de topping.
¡Espero que os haya gustado la propuesta y por supuesto que os animéis a probarla y a contarme qué tal! 😊 ¡Muchas gracias como siempre por pasaros y leerme! 💕
