Tarta de Queso con Salsa de Frutos Rojos

Hoy os traigo una tarta de queso sin horno y súper rápida, se prepara en nada y luego no necesita más que reposar unas horas en la nevera. ❄❄

Además, como era tan sencilla y la preparé para el cumpleaños de mi chico (no es muy de dulces, pero la tarta de queso le pierde) pues decidí preparar también la cobertura, una salsa de frutos rojos que le da un toque muy especial y sabroso.

¿Preparad@s para tomar nota? Venga, ¡que os cuento cómo la hice! 😉🙌

INGREDIENTES:

Base:

  • 200 gr Galletas tipo María
  • 125 gr Mantequilla Fundida

Relleno:

  • 600 gr Queso Crema
  • 180 gr Azúcar
  • 2 Cucharaditas Vainilla
  • 200 ml Nata

Salsa de Frutos Rojos:

  • 100 gr Fresas
  • 125 gr Frambuesas
  • 30 gr Azúcar
  • 30 gr Agua
  • 1 Cucharadita Maicena

ELABORACIÓN:

Base:

  • Trituramos las galletas con un robot de cocina o poniéndolas en una bolsa hermética y ayudándonos de un vaso.
  • En el microondas, fundimos la mantequilla (no hace falta que esté muy caliente, sólo que no tenga grumos).
  • Mezclamos galletas y mantequilla y las ponemos en la base del molde previamente engrasado o forrado con un poco de papel vegetal.
  • Reservamos a temperatura ambiente o mejor en la nevera si hace calor.

Relleno:

  • Batimos bien el queso junto con el azúcar y la vainilla.
  • Cuando esté todo bien integrado añadimos la nata de montar (recuerda que debe estar muy fría) y la batimos a enérgicamente durante aproximadamente un par de minutos. Es importante no pasarse de montado para que no se corte.
  • Vertemos en el molde y dejamos en la nevera al menos unas 8 horas.
  • Opcional: Si cuando la vayáis a comer está previsto que haga mucha calor podéis añadirle un poco de gelatina para que ayude a que se quede un poco más sólida.

Salsa de Frutos Rojos:

  • Triturar las frutas elegidas (yo puse fresas y frambuesas, pero podéis usar otros frutos rojos).
  • A continuación las ponemos en un cazo junto con el azúcar a fuego bajo.
  • Esperamos a que hierva y, llegado ese momento subimos a fuego medio y dejamos que se cocinen unos 10 minutos más.
  • Mientras tanto, diluimos la maicena en el agua y pasados los 10 minutos la incorporamos y, moviendo continuamente, esperamos a que llegue al punto de espesor que nos guste.
  • Se puede reservar en la nevera o servir templado, ¡cuestión de gustos!

Lo bueno es que esta salsa se puede hacer también para acompañar a un bizcocho sencillo junto con una bola de helado, para un brownie o un blondie… ¡Imaginación al poder! 🤩

No me podréis negar que es una receta de lo más fácil, ¡y ya os digo yo que os hará quedar genial! Y, por si fuera poco, es perfecta para hacer en días calurosos porque no necesita horno. ¿Quién se anima a probarla? 🙃

4 comentarios en “Tarta de Queso con Salsa de Frutos Rojos

  1. Hola! nos encantan este tipo de tartas de queso frías! en el blog las hemos hecho de varios sabores pero así en molde rectangular no y eso que tenemos uno sin estrenar.. así que nos la apuntamos para estrenarlo que ya empieza el calorcito y es la ocasión perfecta! besis

    1. ¡Hola Eloisa! Este lo compré en Lidl pero supongo que casi en cualquier tienda con moldes (especializada en repostería o en grandes superficies) lo puedes encontrar. Es un molde rectangular desmontable sin nada especial.
      ¡Muchas gracias por tu comentario! Un beso. 😀

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