Maxi Galleta de Avena y Miel

¡¡Hola!! Hay que ver lo que me cuesta sacar tiempo… Hace ya bastante que fui seleccionada como una de las ganadoras del concurso de Canal Cocina de “Rápido y Fácil con Jamie Oliver” y, con él, gané el libro “5 Ingredientes: Platos Fáciles y Rápidos“. Y aunque os parezca mentira… ¡hasta ahora no lo había estrenado! 📗

La verdad es que tiene muchas recetas que me gustan y quiero hacer, pero decidí empezar por esta galleta grande con mucha avena y frutos secos, que me encanta para el desayuno. 🍽

INGREDIENTES:

• 100 gr Mantequilla (a temperatura ambiente)
• 100 gr Frutos Secos (al gusto)
• 100 gr Copos de Avena
• 80 gr Harina con Levadura
• 90 gr Miel

ELABORACIÓN:

• Comenzamos forrando una fuente apta para horno con papel vegetal.
• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina y los trituramos hasta que quede bien mezclado. Se puede poner directamente todo o dejar la miel y añadirla en un segundo triturado. Respecto a los frutos secos, yo he puesto nueces, almendras, pipas de girasol, pipas de calabaza y semillas varias (pero podéis elegir).
• Lo ponemos en la fuente y lo aplanamos con una espátula.
• Llevamos al horno y dejamos que se cocine durante unos 20 minutos.
• Pasado ese tiempo, sacamos del horno y “premarcamos” los cortes pero sin llegar a hacer el corte.
• Dejamos que temple en la fuente durante unos cinco minutos y luego tiramos del papel y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla.

No os puedo decir cuánto tiempo aguanta porque en casa duró más bien poco, ¡nos encantó! 😋

Espero que os guste y os animéis pronto a probarlo. ¡Si lo hacéis no dudéis en contarme qué tal! 🙌