Cookies de Turrón y Chocolate Blanco

¿De verdad que aún tenéis restos de turrón por la despensa y no sabéis qué hacer con ellos? Pues si es así esta propuesta os va a encantar me temo, y si no, quizás podáis buscar turrón por algún sitio para hacerlas porque os adelanto que estas galletas están buenísimas.

Cuando las comes no es que te sepan sólo a turrón, de hecho diría que no es el sabor que predomina, tienen un gusto a almendras, crujientes por fuera y blandas por dentro, las pepitas de chocolate blanco… Vamos, ¡que la combinación queda genial!

INGREDIENTES (para unas 16 galletas grandecitas):

  • 160gr Turrón de Jijona
  • 70gr Pepitas de Chocolate Blanco
  • 70gr Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 55gr Azúcar Moreno
  • 1 Huevo L
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 90gr Harina
  • 1 Cucharadita Levadura
  • 1 Pizca Sal

ELABORACIÓN:

  • Con ayuda de un cuchillo o incluso con las manos, picamos el turrón y lo ponemos en un bol junto con las pepitas de chocolate blanco. Si no tenéis pepitas podéis usar también una tableta, la troceáis cortándolas con un cuchillo.
  • En un bol, y preferiblemente con una batidora de varillas, mezclamos muy bien la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta que quede una mezcla esponjosa.
  • Luego le añadimos el huevo ligeramente batido y la vainilla y batimos a velocidad baja hasta integrar.
  • Incorporamos ahora la harina, la levadura y la sal (no es necesario tamizarlas) y volvemos a mezclar a velocidad mínima.
  • Ponemos ahora el turrón y el chocolate blanco y lo terminamos de incorporar todo.
  • Llevamos esta mezcla a la nevera, para que repose al menos una hora (no pasa nada si tenéis que dejarlo más).
  • Con el tiempo suficiente encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y cuando esté a la temperatura ponemos las galletas sobre una bandeja de horno (yo usé también papel vegetal). Hay que poner bolas separadas porque al hornearse se expanden mucho.
  • Dejamos que se hagan durante unos 16 minutos, hasta que se empiecen a dorar.
  • Cuando las saquemos hay que esperar a que se templen (casi frías ya) en la bandeja, porque si no al intentar cogerlas las romperemos. Cuando ya estén duritas por arriba las retiramos con cuidado y las dejamos terminar de enfriar sobre una rejilla.

La receta la he sacado de un libro que compré en super oferta y que podéis encontrar aquí en Amazon a un precio un poco superior pero que tampoco está mal. Hasta ahora he probado varias recetas del libro y todas muy bien, y tiene de diferentes estilos, por si os interesa saber un poco más sobre él no dudéis en preguntarme. Eso sí, la receta original está modificada porque ya sabéis que no me puedo estar quieta y hacer las cosas tal cual…

¡Venga! ¡Ahora quiero ver quién las hace primero y acaba con los dichosos restos de turrón que no se quieren ir de nuestro armario! Espero vuestras fotos y comentarios… 😉

4 comentarios en “Cookies de Turrón y Chocolate Blanco

  1. Estas cookies tienen una pinta exquisita!! El turrón con el chocolate blanco tienen que quedar juntas de muerte. Muchas gracias por la idea Cristina!! Besos

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