Tarta de Queso Parmesano (o Queso Curado)

¿Os hago una confesión? Me encanta el queso, prácticamente me gustan todos los tipos de queso pero… ¡Qué difícil me resulta encontrar una tarta de queso que me guste! ¿Y por qué? Pues porque me gusta que las tartas de queso sepan a queso, no a nata, ni a cuajada… ¡A queso! 😌

Así que el otro día fui a un restaurante y uno de los postres era “tarta de queso manchego” así que con ese nombre tenía que arriesgarme a probarla. Y la probé, sabía de verdad a queso y decidí que tenía que hacer alguna que supiese parecido. Y dicho y hecho, sobre la marcha fui añadiendo ingredientes y salió esta sabrosa tarta de queso parmesano. 😋

Si no tenéis queso parmesano podéis utilizar otro que sea curado y tenga un sabor intenso. Y lo mejor de todo: ¡la receta es facilísima! 🙌

¡Ah! Y que no se me olvide… Esta tabla que veis en las fotos me las mandó Serge, el artesano que las hace desde Holanda. ¡No me digáis que no es preciosa! Podéis ver todo su trabajo en su web, BROODenPLANK.nl. 👌

INGREDIENTES:

  • 4 Huevos L
  • 200gr Queso Crema
  • 40gr Mantequilla (ligeramente fundida)
  • 40gr Azúcar
  • 10gr Maicena
  • 70gr Parmesano Rallado

ELABORACIÓN:

  • Cogemos la bandeja del horno, la llenamos de agua y la dejamos en el horno precalentándolo a 170º C con calor arriba y abajo.
  • Mientras alcanza la temperatura deseada, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en un robot tipo Thermomix.
  • De velocidad más baja a más alta, batimos durante unos segundos hasta que quede todo bien integrado.
  • Cuando esté la masa, la ponemos en un molde previamente engrasado (yo he usado este) y lo cubrimos con papel de aluminio.
  • Llevamos al molde y dejamos que se haga durante unos 40 minutos aproximadamente. Cuando lleve 30 minutos abrimos y quitamos el papel de aluminio.
  • Luego sacamos y dejamos templar a temperatura ambiente, y luego llevamos a la nevera.

Para decorarla y completarla yo le he puesto carne de membrillo casera de un bote que me regalaron y está buenísima, parmesano rayado y nueces troceadas.

¿Qué os parece la propuesta? ¡Ya os dije que era muy sencilla! Así que nada, espero que os animéis y la probéis pronto. 😉💛

6 comentarios en “Tarta de Queso Parmesano (o Queso Curado)

  1. Que guay!! Yo tambien soy fan de los qiesos pero jamas he comido un postre de queso que no sea crema. Muy rica esta tarta!! Besos

    1. ¡¡Muchísimas gracias Lidia!! Esta lleva también queso crema para darle textura, pero predomina el sabor del parmesano. 😀 Un besazo y gracias por pasarte!! 😉

  2. Hola! La tengo en el horno y huele…uuummmmm. A ver qué tal queda, aunque casi no ha subido… Pero veo que la tuya también es bajita, verdad? Luego subo foto al Insta si queda bien. Besos

    1. ¡Hola Vanessa! Es bajita sí, no sube mucho porque se va haciendo a fuego lento, mejor que subir de golpe y luego romperse por todos lados.
      ¡Estoy deseando ver tu foto! Un saludo y mil gracias por animarte a hacerla. 🙂

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