Bizcocho Tipo Brownie de Harina de Almendras (sin harina y sin gluten)

Esta es una receta que repito mucho y que llevaba mucho queriendo compartir con vosotros. ¡Y este me parece un momento ideal para hacerlo! Es un dulce tipo brownie pero sin gluten, ya que no lleva harina y esta hecho sólo con almendras. 😊

Además, con este post hacemos más llevadera la cuesta de Enero, ¡porque viene con sorteo! En este caso de la mano de QUID (aquí tenéis su blog) y está en juego un lote de moldes de Silicona BPA Free, Anti adherente, 100% higiénico y fácil de limpiar. Las piezas del sorteo son: Molde 6 Muffins (26’5 x 16’6 cm), Molde Savarin (24’3 x 28’4 cm) y Plato presentación de vidrio reciclado (33 cm diámetro). Para participar en el sorteo sólo tenéis que buscar esta foto en mi cuenta de Instagram y seguir los pasos que se indican. ¡Mucha suerte a todos! 😉🙌

INGREDIENTES:

  • 225 gr chocolate fondant
  • 150 gr mantequilla
  • 6 Huevos L
  • 150 gr Azúcar
  • 225 gr harina de almendras
  • 4 Cucharadas Ron, Brandy u otro licor (opcional)

ELABORACIÓN:

  • Encendemos el horno con calor arriba y abajo para que se vaya precalentando a 180º.
  • En primer lugar fundimos el chocolate junto con la mantequilla (al baño maría o en el microondas con pequeños golpes de calor) y dejamos que se temple. Si vamos a poner licor, lo mezclamos cuando esté todo fundido e integrado.
  • Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos enérgicamente hasta que la mesa blanquee un poco y crezca de volumen.
  • Incorporamos ahora la harina de almendras y batimos ligeramente, sólo hasta incorporar.
  • Por último añadimos el chocolate y la mantequilla fundidos. Lo mezclamos con una espátula de forma envolvente.
  • Vertemos en el molde elegido (estos de silicona no es necesario engrasarlos, si usáis uno metálico o cerámico es mejor engrasarlos ligeramente) y lo llevamos al horno durante 25 minutos aproximadamente.

Es perfecto para tomar templado con una bola de helado, frío con una salsa de chocolate blanco caliente o solo, ¡depende de vuestro gusto y para qué lo queráis tomar!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis que espero que me contéis vuestras impresiones si os animáis a probarla. 🙂

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