Bizcocho Marmolado de Naranja y Chocolate

Hacía mucho que no os traía por aquí un bizcocho, ¡y eso no puede ser! Así que hoy vengo a ponerle solución con esta propuesta tan sencilla como deliciosa. ¡Al menos a mí me lo parece! 😋

Y es que, si ya de por sí un bizcocho de yogur siempre me parece buena idea. En este, con la combinación de naranja y chocolate, ya ni os cuento. ¡Y encima marmolado! 😍

El molde en el que lo hice esta vez es el Wildflower Loaf Pan, de Nordic Ware, que compré en la tienda online de Claudia&Julia en cuanto salió. Tuve un flechazo y aún me sigue encantando.

INGREDIENTES:

  • 150 gr Azúcar
  • Ralladura de 2 Naranjas
  • 3 Huevos L
  • 100 gr Aceite Girasol
  • 1 cucharadita Vainilla en Pasta
  • 1 pizca Sal Fina
  • 16 gr Levadura Química
  • 230 gr Harina
  • 120 gr Yogur Natural
  • 2 cucharadas Cacao Sin Azúcar
  • 1 pizca Canela

ELABORACIÓN CON AMASADORA, VARILLAS O A MANO:

  • Tamizamos la levadura y la harina y reservamos.
  • Este paso que os voy a contar es el más importante para que el sabor a naranja impregne bien todo el bizcocho. Para ello, pondremos la ralladura junto con el azúcar en el bol de la amasadora y batiremos durante unos minutos. Si no tenéis amasadora podéis hacerlo con una batidora de varillas o incluso con el mortero. Lo imprescindible es que la ralladura suelte bien el aceite y se reparte luego a la perfección.
  • Vamos a añadir ahora los huevos. Lo haremos de uno en uno, dejaremos que se integre a velocidad media-baja y no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • Aumentamos ahora la velocidad de batido y dejamos que suba la mezcla para que quede bien aireada.
  • Una vez esté, bajamos a velocidad mínima y vamos añadiendo el aceite en forma de hilo sin parar de batir.
  • Cuando lo tengamos, pondremos la vainilla y la sal e integraremos ligeramente.
  • Llega el momento ahora de poner la mitad de los ingredientes secos tamizados (levadura y harina), integrar y poner el yogur.
  • Seguidamente, integramos el resto de secos.
  • Cogemos un bol y ponemos en él más o menos la mitad de la masa.
  • En el resto que nos queda en el bol de la amasadora vamos a añadir el cacao y la canela y mezclamos hasta que se quede totalmente integrado.

ELABORACIÓN CON ROBOT DE COCINA:

  • Ponemos en el vaso del robot las mariposas y añadimos el azúcar con la ralladura. Programamos 30 segundos a velocidad 6. En este paso el aroma de la ralladura impregnará todo el azúcar y le dará un sabor mucho más potente a la masa.
  • Añadimos los huevos y montamos a velocidad 8 durante 1 minuto y medio. Tras ese tiempo, rascamos los restos de las paredes.
  • Seguidamente vamos a incorporar el aceite y la vainilla y lo mezclaremos a velocidad 2 durante 30 segundos.
  • Una vez termine, ponemos la sal, la levadura y la mitad de la harina y batiremos de nuevo 30 segundos a velocidad 2.
  • Es el momento ahora de poner el yogur y repetir tiempo y velocidad, 30 segundos a la segunda potencia.
  • Por último añadimos el resto de la harina y mezclamos 30 segundos a velocidad 2. Rascamos bien las paredes con ayuda de una espátula y mezclamos de nuevo, pero sólo 15 segundos.
  • Sacamos la mitad de la masa a un bol y reservamos.
  • En el vaso, añadimos el cacao y la canela y mezclamos otros 15 segundos.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

  • Comenzamos encendiendo el horno a 175º, con calor arriba y abajo, para que vaya alcanzando la temperatura.
  • Ahora, cogemos el molde y lo engrasamos.
  • Necesitaremos las dos masas y dos cucharas grandes, una para cada masa.
  • Para que el bizcocho quede con el dibujo marmolado iremos poniendo desde el centro una cucharada de masa blanca sobre una de cacao, alternando y siempre desde el mismo punto.
  • Cuando esté toda la masa puesta y el horno a la temperatura elegida, dejaremos hornear aproximadamente 45-50 minutos. El tiempo total dependerá del horno. Yo os recomiendo ir pinchando cada 5 minutos aproximadamente a partir de los 35/40 minutos y estar atentos.

Si aún no os habéis animado a preparar un bizcocho marmolado, creo que este es un buen momento para poneros manos a la masa. ¿Verdad? 😋🤤

¡Espero que os haya gustado esta vuelta a los bizcochos! Y, como ya sabéis, me tenéis a vuestra disposición si en algo no me he explicado muy bien. Podéis preguntarme por aquí o a través de mi Instagram si lo preferís. 😜

2 comentarios en “Bizcocho Marmolado de Naranja y Chocolate

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