¡Hola! Estas recetas que os dejo a continuación las preparé para un taller que di en las tiendas Tescoma de Alicante y Elche con la colaboración de PepaCrem, y como son recetas muy fáciles y sé que os gustan las recetas de este tipo… ¡Pues aquí os las traigo!
✴ Bizcocho de Vainilla Relleno de PepaCrem ✴
- 3 Huevos L
- 150 gr Azúcar
- 100 gr Aceite de Oliva Suave o de Girasol
- 2 Cucharaditas de Vainilla en Pasta
- 225 gr Harina
- 16 gr Levadura Química
- 1 Pizca Sal Fina
- 1 Yogures Naturales (125 gr)
- Unas cucharadas de Crema de Cacao PepaCrem
ELABORACIÓN:
- Encendemos el horno a 175º con calor arriba y abajo y dejamos que se vaya precalentando.
- Empezamos con la preparación tamizando la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.
- Batimos mucho los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee. Este es uno de los pasos más importantes para que quede bien aireado el bizcocho.
- Seguimos batiendo, ahora a velocidad mínima, y vamos añadiendo el aceite en forma de hilo.
- Es el momento ahora de incorporar la mitad de la mezcla de harina que tamizamos al principio, luego el yogur y finalmente la mitad restante de los ingredientes tamizados.
- Ponemos en un bol alargado previamente engrasado y con la base forrada. Vertemos una parte de la masa, ponemos la crema de cacao, un poco más de masa y decoramos la parte superior con más crema.
- Llevamos al horno y dejamos aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Sacamos del horno y esperamos que temple sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.
✴ Tarta de Crêpes con Queso y PepaCrem ✴
- 2 Huevos L
- 135gr Harina
- 250gr Leche
- 50gr Mantequilla
- 40gr Azúcar
- 1 Pizca Sal
- Opcional: 1 Cucharada Brandy u otro Licor
- Relleno: Crema de Cacao PepaCrem y Queso Crema
ELABORACIÓN:
- Ponemos todos los ingredientes para la masa de los crêpes en una batidora y batimos hasta que esté todo bien integrado.
- Debe quedar una masa bastante líquida.
- Elegimos una sartén que sepamos que no se pega y ponemos a fuego medio-alto (si es muy potente ponemos a fuego medio).
- Engrasamos con mantequilla y quitamos el exceso con una servilleta absorbente.
- Vertemos la masa y cuando se despegue giramos el crêpe.
- Repetimos hasta agotar la masa y los vamos reservando en un plato.
- Cuando estén todos, montamos la tarta poniendo un crêpe, una capa de queso, otro crêpe, una de PepaCrem y así hasta terminar.
✴ Tartaletas de PepaCrem y Frutos Rojos ✴
- 200 gr Nata para Montar, Queso Crema o Mascarpone
- PepaCrem (al gusto)
- 1 Lámina de Masa Quebrada
ELABORACIÓN:
- Cortamos la lámina de masa quebrada al tamaño del molde de las tartaletas que vayamos a usar.
- Ponemos la masa en el molde y le ponemos un trozo de papel y unos garbanzos por encima.
- Llevamos al horno ya caliente a 175º y esperamos que la masa se haga.
- Cuando esté, sacamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
- Preparamos la mezcla para rellenar las tartaletas. Si vamos a usar nata lo ideal es que esté bien fría y montarla (podéis añadir azúcar si así os gusta más). Si no, simplemente mezclamos el queso con la crema PepaCrem y llevamos a una manga pastelera con una boquilla rizada.
- Decoramos con frutos rojos y/o frutos secos y unos hilos de PepaCrem.
- Como el relleno es húmedo, lo ideal de estas tartaletas es comerlas recién elaboradas, ya que con el tiempo la masa se va humedeciendo y reblandeciendo.
Ahora que ya las habéis visto todas… ¿Cuál de las tres recetas preferís? ¡Yo soy incapaz de decidirme por una! Si os animáis a probar no dejéis de contarme qué os ha parecido. 😀
