¡Hola! La receta que os traigo hoy es un sencillo bizcocho de yogur, pero con un toque diferente. Además este tipo de recetas nos solucionan “la papeleta” cuando tenemos que hacer algo rápido, porque es difícil que salgan mal. 👌
Aprovecho para participar con él en el Reto “Una Galleta, Un Cuento”, reto que organiza Patricia de Patty’s Cake y que además este mes también hace de anfitriona. El cuento elegido ha sido “Bambi, una vida en el bosque” y había que incluir como representación algún objeto de madera natural. El recopilatorio con todas las recetas propuestas para este reto puedes verlo si entras aquí.
Ya sabéis que además de con mandarina podéis hacerlo con naranja, pomelo, limón… O cualquier otro cítrico que os guste o que tengáis por casa. 🍊🍋
Para hacerlo yo he usado el molde Elegant Party de Nordic Ware, este es uno de mis favoritos por su forma, ¡siempre queda súper bien! 😍
INGREDIENTES:
- 3 Medidas de Yogur de Harina
- 16 gr Levadura Química
- 1/4 Cucharadita Sal Fina
- 3 Huevos L
- 1’5 Medidas de Yogur de Azúcar
- Ralladura de 2 Mandarinas
- Zumo de 2 Mandarinas
- 1 Medida de Yogur de Aceite de Oliva Suave
- 1 Yogur Natural
ELABORACIÓN:
- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para que esté listo cuando vayamos a meter nuestro Bundt.
- En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.
- Ponemos en el bol de la amasadora los huevos y el azúcar y batimos a velocidad media – alta. La intención es que cree muchas burbujas y aumente el volumen, ya que esto le dará más esponjosidad al resultado final. Es, por tanto, un paso muy importante.
- Cuando lo tengamos, le añadimos la ralladura y el zumo y batimos un par de minutos.
- Seguidamente, ponemos a velocidad mínima y añadimos el aceite en forma de hilo sin parar de batir.
- A continuación ponemos la mitad de los ingredientes secos que habíamos tamizado, luego el yogur y finalmente el restante de harina, levadura y sal.
- Una vez tengamos una masa homogénea la ponemos en el molde elegido previamente engrasado.
- Llevamos al horno y dejamos que se haga durante unos 45/50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio (recordad que los tiempos que os doy son siempre una estimación, ya que depende mucho de cada horno).
- Sacamos del horno y dejamos el molde sobre una rejilla para que temple unos 10/15 minutos. Transcurrido este tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos que enfríe por completo.
Como ya os decía, esta es una receta muy sencilla pero bien rica. Además, si queréis hacerla más especial podéis añadir a la harina unas pepitas de vuestro chocolate favorito o ponerle un relleno de crema de queso… ¡Opciones hay muchas! 😉😋
El corte de este bizcocho se ve muy jugoso y la pinta que te ha quedado es espectacular.
¡Muchas garcias! 😀
Me imagino el aroma y ya estoy salivando!! una aportación estupenda para Bambi. Muaaks
Eso es lo mejor cuando se hornea, el aroma que se desprende por la casa… ¡Muchas gracias! 🙂
Qué brilloso se ve el bizcocho y esponjoso se ve como que dan ganas de hincarle el diente así, sin mayor reparo ni modales ni remordimiento, jaja, me lo apunto. Besos!
¡Muchas gracias Ana! Esto hay veces que es un poco sorpresa y cuando lo desmoldé me encantó. 😀
Te ha quedado un Bizcocho precioso, este molde me encanta!!! La pinta que tiene es deliciosa, y el corte!!! Enhorabuena por tu propuesta!!! 😋😋😋😘
¡Muchas gracias! Este molde es una maravilla, sin duda es de mis favoritos. Un beso 😉
Nena, qué maravilla de bundt! Seguro que lo hago y no tardando mucho, pintón del bueno!!
Y las fotos de 10, que digo de 10, de 20 por lo menos
Un besazo preciosa
¡¡Muchas gracias Vivi!! Qué alegría leerte por aquí 🙂 Ojalá te animes a probar, ya me cuentas qué tal! Un besazo 😉
Te estoy haciendo la ola… ¡qué delicia de bundt y qué bonito!
Besos
Olé, ¡hasta aquí me llega tu ola! Mil gracias M.Esther 🙂
Me emcanta como te ha quedado ese bizcocho, la corteza tan lisita ye el corte se ve ideal también. Muchos besos
¡Cuando desmoldé me sorprendí hasta yo Lidia! Muchas gracias guapa, un beso! 🙂
¡Qué bueno! Me encantan los cítricos!! Ha quedado un bizcocho de lo más rico. Muchas gracias por participar preciosa. Besitos.
P.D. Cuando puedas, cambia el logo que tenemos uno nuevo y ese es el antiguo, jejeje!! Gracias!!!!
¡¡Muchas gracias Patricia!! 😀
PD: Ya lo he cambiado, menudo desastre yo… 🙁
El bizcocho te ha quedado divino y con un color precioso! Me guardo la receta! Besitos
¡Muchísimas gracias Noemí! 😉 Toda tuya, cuando quieras probar no dudes en contarme. Un beso 😀
Es un bizcocho jugoso espectacular yo suelo hacerlo con trocitos de chocolate también… Que receta tan rica para este tiempo, gracias por exponerla
¡Qué buena idea la de ponerle chocolate! 😀 Muchas gracias a ti por pasarte por aquí Sandra. 😉
Que tipo de harina?
Normal, de todo uso, repostera, floja… ¡De la básica vaya! Es que se le dice de muchas formas. 😉