Esta receta es de esas que se hacen en un plis y además no tiene azúcar, pero la manzana asada le da un toque dulce y el coco muchísimo sabor.
¿Te animas a probar? ¡Pues no pierdas detalle!
INGREDIENTES:
- 1 Manzana Grande (de unos 300gr)
- 1/2 Vaso de Agua
- 1/2 Cucharadita de Canela
- 150gr de Coco Rallado (sin azúcar)
- 50gr de Copos de Avena
- Opcional: 1 Cucharada de Miel o de Sirope de Ágave
ELABORACIÓN:
- Comenzamos asando la manzana. Para ello, calentamos el medio vaso de agua (no hace falta que esté demasiado caliente) y disolvemos en ella la media cucharadita de canela.
- Luego cogemos la manzana y la pelamos, le quitamos el corazón y la ponemos en trocitos en una sartén a fuego medio. Le añadimos el agua con la canela diluida y lo tapamos. Lo dejamos que se cocine hasta que la manzana esté blanda.
- Si una vez llegados a este punto, aún tiene mucha agua, la dejamos destapada y ponemos un poco más fuerte hasta que el agua se evapore.
- Cogemos la manzana asada y la ponemos en una batidora de vaso o un procesador de alimentos para triturarla.
- Precalentamos el horno a 200ºC para que esté listo cuando llegue el momento.
- Ahora es el momento de preparar nuestros bocaditos. Cogemos 200gr de puré de manzana y le añadimos 150gr de coco rallado y los 50gr de copos de avena.
- Lo mezclamos todo muy bien y lo ponemos en un molde de horno desmoldable. Yo he usado uno de unos 30x10cm.
- Prensamos nuestra masa con una cuchara para dejarlo lo más liso posible.
- Lo llevamos al horno ya precalentado a 200ºC y lo dejamos unos 20 minutos, hasta que esté dorado por arriba.
- Sacamos y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla.
- Luego cortamos y podemos conservarlo varios días en un recipiente hermético.