El primer día que probé a hacer esta receta la compartí en las historias de mi cuenta de Instagram para preguntar si queríais la receta y la respuesta me quedó bastante clara. Tan clara que he tardado muy poco en repetirla, corregir fallos y prepararla para compartirla con todos vosotros.
Para hacerlo he utilizado el molde pequeño de silicona de este conjunto de IKEA. Podéis usar el que queráis, siempre que sea apto para microondas.
Y no os entretengo más, ¡vamos a por la receta!
INGREDIENTES:
- 1 Huevo L
- 85 gr Leche Entera o Bebida Vegetal (yo usé de avena)
- 50 gr Boniato Asado
- 15 gr Avena (yo usé copos solubles de Kölln)
- 65 gr Harina de Avena Saborizada o Normal (yo usé Rocher de Max Protein, si usáis harina de avena normal podéis añadir una cucharadita de cacao puro en polvo)
- 12 gr AOVE
- 4 gr Levadura Química
- 1/ cucharadita Vainilla (opcional)
- 20 Mantequilla de Avellana (yo usé esta de Nut&Me, podéis haceros con ella con descuento con mi código afiliado BIZCOCHEANDO)
ELABORACIÓN:
- Comenzamos machacando el boniato con un tenedor.
- Cuando lo tengamos, lo mezclamos con el huevo al tiempo que lo batimos e integramos todo.
- Seguidamente ponemos la leche, el aceite, la vainilla y la mantequilla de avellanas y mezclamos.
- Por último vamos a poner las avenas y la levadura química y a integrarlo todo.
- Engrasamos el molde ligeramente y vertemos la mezcla en él.
- Llevamos al microondas. En mi caso lo tuve cocinándose 4 min 30 seg a máxima potencia (900W). El tiempo dependerá del molde y del microondas pero haciéndolo un par de veces podéis ajustarlo para que tenga el punto de cocción que más os guste.
¡Hoy sí que no me podéis decir que no es una receta fácil! Rápida, sin encender el horno, sin azúcar… ¿Qué más se puede pedir? 🤭😜
Evidentemente depende de cada uno pero con estas cantidades en casa desayunamos dos personas.
¡Espero que os haya gustado la receta tanto que no os resistáis a probarla cuanto antes! 🙃
