¡Hola familia! Después de una larga ausencia ya estoy de nuevo por aquí. ¿Me habéis echado de menos? 🤗😍
He de confesaros que me está costando bastante la vuelta, pero poco a poco iré volviendo a la rutina. Eso sí, mandadme un poco de paciencia.
Hoy os traigo unos bizcochitos muy ricos con dos ideas diferentes de presentación, pero muy muy diferentes. ¿Cuál preferís? 🤷
INGREDIENTES:
- 150 gr Azúcar
- Ralladura de una Naranja o de un Limón
- 190 gr Mantequilla Sin Sal
- 1/2 cucharadita Pasta de Vainilla
- 3 Huevos L
- 90 gr Harina de Avena
- 100 gr Harina de Almendra
- 1 cucharadita Levadura
- 1/4 cucharadita Sal
- 125 gr Yogur
- Almendras Laminadas (para decorar)
En los ingredientes os he enlazado los productos de Nut&Me que yo he utilizado. Son enlaces de afiliación con los que me ayudáis y apoyáis. Vosotros conseguís un descuento si usáis mi código BIZCOCHEANDO con vuestra compra y a mí me dan una pequeña comisión. Y todos contentos, porque todos ganamos. 😊👌
ELABORACIÓN:
- Vamos a empezar precalentando el horno a 170º con calor arriba y abajo.
- Comenzamos batiendo el azúcar junto con la ralladura de naranja o limón para impregne y deje todo el aroma.
- Seguidamente añadimos la mantequilla hasta que quede una mezcla esponjosa y blanquee un poco.
- Cuando esté en ese punto, añadimos la vainilla y los huevos, uno a uno. No agregamos el segundo hasta que el primero esté integrado.
- A continuación ponemos la levadura, la sal y la mitad de las harinas sin dejar de batir a velocidad mínima.
- Es el momento ahora de integrar el yogur y, por último, la segunda mitad de las harinas.
- Ya tenemos la masa lista, así que es momento de ponerla en los moldes elegidos y llevarlo al horno. Si queréis usar un molde único para toda la masa se horneará por 50/60 minutos. Si elegís porciones pequeñas como yo, con unos 20/25 minutos será suficiente.
- Cuando estén hechos, sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.
También podemos congelarlo en un recipiente hermético y sacarlo a medida que queramos ir tomándolos. Os aseguro que queda genial. 🙃
Para hacer la versión rellena utilicé un molde tipo savarín como este (tamaño mediano), lo rellené de crema de turrón de Nut&Me y luego lo cubrí con chocolate negro fundido con un pelín de aceite de coco. En fin, ¡una delicia! 🤤😋
¿Qué os ha parecido la propuesta? ¡Espero que os haya gustado tanto que pronto la preparéis vosotros en casa también! Y no os olvidéis que me encantará verlo. 💕
