En la receta de hoy me acompañan World Food Lover y Kölln, y además de la receta que os voy a contar vamos a lanzar juntos un sorteo en mi cuenta de Instagram, ¡así que no os lo perdáis!
Mi idea en esta ocasión ha sido preparar unas barritas de chocolate muy fáciles y creo que bastante saludables, sin añadir ningún tipo de azúcar y donde predomine el sabor de los pocos ingredientes que tiene, que a mi gusto contrastan genial.
¿Te apetece saber más? Pues no te hago esperar más y te cuento todo a continuación.
INGREDIENTES:
- 130 gr Chocolate Negro 55%
- 65 gr Mantequilla Almendras (puede sustituirse por mantequilla de otro fruto seco)
- 10 gr Copos de Avena Solubles Kölln
- Muesli de avena y frutos secos Kölln al gusto para el relleno
ELABORACIÓN:
- Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los moldes ya que si no el chocolate saldrá con imperfecciones. Podemos hacerlo con una pistola de aire a presión o similar y/o con alcohol apto para uso alimentario (vale por ejemplo un ron blanco) y así limpiamos posibles manchas de cal y demás.
- A continuación decoramos el molde si así lo deseamos, aunque esto es puramente estético. Yo utilicé pintura metálica dorada apta para uso alimentario. Respecto a los moldes, utilicé dos: este de Silikomart (apto para horno, microondas, congelador…) y este otro especial de chocolate de la marca Boska.
- Una vez tenemos los moldes listos vamos a preparar las barritas. Para ello empezamos fundiendo el chocolate. Puede hacerse al baño maría o al microondas. Yo prefiero hacerlo en el micro porque me parece más rápido y cómodo. En mi caso pongo el chocolate en un bol y le doy 30 segundos a máxima potencia (900W). Saco y mezclo bien y voy dándole golpes de calor de 20 segundos a 700W. Siempre lo mezclo muy bien antes de volver a calentar porque si no se hace es más fácil que se queme el centro.
- Cuando esté todo bien fundido, sacamos del microondas y lo mezclamos con la mantequilla de almendras y los copos de avena solubles y trituramos con ayuda de una batidora potente.
- Dejamos enfriar hasta que baje a unos 27º. Podemos dejarlo sobre la encimera y remover cada cierto tiempo.
- Al bajar a esa temperatura, vertemos en el molde una parte, vibramos (mover rápidamente para que desaparezcan las burbujas), rellenamos con muesli al gusto y terminamos de poner chocolate. Podemos ponerle también más muesli por la parte inferior.
- Llevamos a la nevera para que solidifique y luego desmoldamos y reservamos en recipiente hermético.
Con estas cantidades que os he dejado sale para unas 7/10 barritas, según el tamaño del que se hagan. Podéis sin problema duplicar o triplicar las cantidades para que os salgan más si sois muchos en casa o si queréis hacerlo para regalar, para un día especial… ¡No hay ningún problema en aumentar las cantidades!
¡Y hasta aquí la receta súper sencilla de hoy! Como siempre os digo, si os lanzáis a probarla no dejéis de contarme qué os ha parecido.
