Tortitas Saludables [Sin Azúcar ni Edulcorantes]

Hace ya tiempo que preparo esta receta y tenía ganas de compartirla con vosotros, pero al final siempre la hacía corriendo y sin tiempo para pararme a hacerle fotos casi. Gracias a la propuesta de Cocinando para mis Cachorritos me he parado a hacerlas más tranquilamente y hoy os la traigo para que la disfrutéis tanto como yo, ¡o incluso más! 😉

INGREDIENTES:

  • 1 Plátano Maduro
  • 1 Huevo
  • 2 Cucharadas de Copos de Avena
  • 1 Cucharada de Harina Integral de Espelta
  • 2 Cucharadas de Leche Desnatada o Leche Vegetal
  • 1/4 Cucharadita Levadura
  • Opcional: Pipas, semillas, frutos secos…
  • Para Acompañar: Manzana y Queso Fresco Batido 0%

ELABORACIÓN:

  • En el vaso de nuestra batidora pelamos y troceamos el plátano y luego vamos añadiendo el resto de ingredientes hasta que los tengamos todos.
  • A continuación los batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Tiene que quedar más bien espesa, así que si está muy líquida podéis añadir un poco más de harina y si está demasiado espesa pues se añade un poco de leche. Es mejor añadir poco y hacerlo en varias veces, a pasarnos y tener que corregir de nuevo.

  • Cuando esté listo es el momento de añadirle, si os apetece, las semillas, cereales o frutos secos troceados. Podéis incluir semillas de amapola, avena, nueces, almendras… ¡Lo que se os antoje! De cantidad una cucharada o poco más.
  • Ahora es el momento de preparar nuestras tortitas. Para ello cogemos una sartén antiadherente y ponemos a fuego medio con un par de gotitas de aceite que extenderemos con un papel de cocina.
  • Cuando esté caliente verteremos un poco de masa y empezaremos a cocinarlas. Para que salgan todas más o menos iguales de tamaño podéis usar un cucharón o hacerlo a ojo si calculáis bien. Después de poner la masa podéis girar un poco la sartén para que queden bien redonditas.

  • Las vamos poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorba la humedad que vayan desprendiendo con el vapor.
  • Mientras se van cocinando, podemos ir asando la manzana. Cogemos una manzana y la cortamos en cuartos y fileteamos no muy fina, estos trocitos los ponemos en una sartén a fuego medio hasta que queden blanditas por ambos lados. Podéis usar la manzana con o sin piel, aunque la piel la hace parecer menos apetecible.
  • Para terminar ponemos la manzana asada sobre las tortitas y por encima el queso batido. Si queréis un poco más de dulce podéis añadir un poco sirope de arce.

No te olvides… ✏️📖

  • Si no tienes sirope de arce puedes usar también un poco de miel.
  • La harina integral de espelta la puedes cambiar por otro tipo de harina si te gusta más.
  • En vez de manzana asada podéis usar otro tipo de frutas, son también buena combinación con el queso batido.
  • Con estas cantidades tenéis tortitas para dos personas, si sois más sólo tenéis que multiplicar las cantidades!

Pues ahora que termino de preparar la receta me muero de ganas por volver a repetirlas… Seguro que pronto me pongo a ello. Y tú, ¿te animas a prepararlas también? 😀

3 comentarios en “Tortitas Saludables [Sin Azúcar ni Edulcorantes]

  1. ¡Qué ricas tienen que estar! Me quedo la receta para prepararlas algún día en casa porque a la cachorrita pequeña se le han antojado unas tortitas 🙂

    Muchas gracias por venir conmigo a celebrar el cumpleblog. Espero que tengas suerte.

    Un beso gordo.

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