¿Que apetecen recetas sencillas y fresquitas para estas temperaturas? ¡Pues se hacen y se comparten! 😍 Y aquí una muestra de ello, hoy os traigo una tarta de queso sin horno, con un potente sabor a caramelo. ¡Que estoy segura que os va a encantar! 😋
Es una mezcla de ingredientes básicos que, si soléis hacer recetas dulces, estoy segura que tendréis por casa. Veréis más abajo que no me equivoco. 😉 Para hacerla he utilizado un aro de 18 cm, en este caso uno que compré en Jarpega.
¡Os dejo a continuación todos los detalles para que no os la perdáis! 🤗
INGREDIENTES:
- 6 gr Hojas de Gelatina
- 80 gr Leche Entera
- 80 gr Chocolate Blanco
- 200 gr Nata Montar
- 150 gr Queso Crema
- 130 gr Azúcar y Sal al gusto (para hacer el Caramelo Salado)
- Base de bizcocho o galletas (según gusto)
ELABORACIÓN:
- Comenzamos preparando todos los ingredientes, los pesamos y reservamos. La nata y el queso los dejamos en el frigorífico mientras vamos con el resto de elaboraciones.
- Ahora preparamos la base de la tarta, yo utilicé un poco de bizcocho de zanahoria (de La Base de la Pastelería) pero antes le ponemos una tira de acetato alrededor para que podamos desmoldarlo luego.
- Seguidamente, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y dejamos que repose.
- Mientras tanto, tostamos el azúcar hasta que se funda y se dore ligeramente.
- Por otro lado y al mismo tiempo, hervimos la leche.
- Cuando estén ambos, los mezclamos y si se queda algún grumo lo fundimos a fuego medio.
- Seguidamente, escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla de caramelo y leche y luego añadimos también el chocolate blanco para que se funda. Integramos y reservamos.
- Vamos ahora a semimontar la nata con el queso con el globo de la amasadora.
- Una vez esté en este punto, le añadimos el resto de ingredientes.
- Este es el momento en el que vertemos la mezcla sobre la base que habíamos preparado. Mejor hacerlo sobre una bandeja o sobre el plato en el que lo vayamos a servir.
- Lo dejamos reposar en el frigorífico (al menos 10 horas) o en el congelador (al menos 6 horas). Pasado ese tiempo, quitamos el aro y pasamos un cuchillo fino entre el acetato y la tarta. Luego, quitamos el acetato y ya estaría lista para servir.
Y hasta aquí tenéis todos los detalles, no me podéis negar que es de lo más fácil que os podéis encontrar. 😜
¡A ver quién es la primera persona que se anima a probarla y se pone manos a la masa con ella! Espero que os guste, ¡y de verdad muchas gracias por pasaros y leerme! 😍
