Tarta Cactus: Layer Cake de Vainilla, Nueces y Chocolate Blanco

¡Hola! Hoy os traigo la tarta que preparé para un cumple conjunto de madre e hija, para la mayor la tarta grande y la peque sopló su vela de los dos años en una tarta pequeñita. ¡Y lo mejor es que le encantó! 🙌

La decoración del cumple tenía temática de cactus así que la tarta no podía ser de otra forma. Así que busqué inspiración en Pinterest y encontré esta sencilla forma de hacer cactus. ¿No os parece ideal? Para hacer el cactus usé la boquilla grande rizada que se incluye en este set (en la imagen es la que está a la izquierda en el centro).

La tarta tiene bizcochos de vainilla y nueces, mientras que la cobertura y el relleno son de chocolate blanco. ¡Espero que os guste esta combinación así que os dejo todos los detalles a continuación! 😉

INGREDIENTES:

Bizcochos: (3 en moldes de 18 cm + dos en moldes de 12 cm)

  • 6 Huevos L
  • 345 gr Azúcar
  • 200 gr Aceite de Oliva Suave o de Girasol
  • 2 Cucharaditas de Vainilla
  • 450 gr Harina
  • 32 gr Levadura Química
  • 1 Pizca Sal Fina
  • 2 Yogures Naturales (250 gr)
  • Nueces troceadas (opcional)

Cobertura:

  • 250 gr Mantequilla a Temperatura Ambiente
  • 180 gr Azúcar Glass
  • 150 gr Chocolate Blanco
  • 2 Cucharaditas de Vainilla
  • Colorante/s (opcional)

ELABORACIÓN:

Bizcochos:

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.
  • Ponemos en el bol de la amasadora los huevos y el azúcar y batimos a velocidad media/alta hasta que doble volumen.
  • Bajamos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir.
  • Incorporamos la vainilla e integramos.
  • A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina, levadura y sal. Luego incorporamos el yogur y terminamos con la otra mitad de la mezcla de harina.
  • Por último, ponemos las nueces y las incorporamos con 4 ó 5 movimientos envolventes.
  • Repartimos ahora en los moldes (yo he usado 3 moldes de 18 cm y dos moldes de 12 cm para la tarta pequeña).
  • Llevamos al horno y dejamos que se haga durante unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
  • Dejamos en el molde sobre una rejilla unos 5/10 minutos y luego desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre la rejilla.

Cobertura:

  • Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas con pequeños golpes de calor. Reservamos para que se temple.
  • Ponemos la mantequilla y el azúcar tamizado en el bol de la amasadora y batir bien hasta que quede una mezcla blanqueada y esponjosa.
  • Añadimos el chocolate blanco fundido ya templado y la vainilla. Batimos hasta integrar.
  • Incorporamos el colorante deseado y, si es necesario, separamos un poco para los cactus.

Ya tenemos todo listo, así que sólo nos quedaría montar la tarta. ¡Imaginación al poder! Aunque no es la mejor foto, es dejo la tarta del corte para que veáis cómo quedó por dentro.

Otra opción para los bizcochos es quitar las nueces y ponerle un par de cucharadas de frambuesa triturada, o incluso a trozos. La combinación con el chocolate blanco es riquísima.

¿Qué os ha parecido la propuesta de hoy? ¡Si tenéis algún cumple cerca ya sabéis! 🎂

 

4 comentarios en “Tarta Cactus: Layer Cake de Vainilla, Nueces y Chocolate Blanco

  1. Hola Cristi!! Yo soy super fan de los cactus, así que esta decoración me ha parecido ideal y esos cactus te han quedado preciosos, casi parecen de verdad y da pe a comerlos. Los sabores de la tarta también me gustan mucho. Muchos besos.

    1. Pues es súper sencilla esa decoración Lidia, y va genial también para unos cupcakes por ejemplo. 😉 ¡Un besazo bonita! 😀

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