Reto Alfabeto Dulce: Rollitos de Requesón, Pera y Nueces

¡Al fin una nueva participación para el reto Alfabeto Dulce! Y es que este mes no tenía excusa para no participar, me tocó a mí elegir ingredientes junto con Rosa de Un Toque de Canela. Las letras que teníamos para elegir los ingredientes eran la “R” y la “P” y después de ver las posibilidades que teníamos decidimos que el Requesón y la Pera combinaban bastante bien y daba muchas posibilidades, así que… ¡A por ello!

Tenía muchas ganas desde hace tiempo de hacer una receta de rollitos (como los de canela, pero con otro relleno) y esta combinación me pareció ideal. Además, decidí añadirle nueces y miel para complementar y el sabor es riquísimo. ¿Te animas a ver cómo los hice? ¡Pues no te lo pierdas que te lo cuento a continuación!

INGREDIENTES:

Para la Masa:

  • 200gr Harina de Fuerza
  • 1/2 Cucharadita Levadura Seca de Panadero
  • 25ml Agua Tibia
  • 50ml Leche Tibia
  • 1 Huevo
  • 1/ Cucharadita Sal
  • 25gr Miel
  • 1/2 Cucharadita Pasta Vainilla
  • 25gr Mantequilla

[La receta de la masa de los rollitos es original de MegaSilvita)

Para el Relleno:

  • 1 Bote Requesón
  • 2/3 Peras Laminadas
  • 1 Puñado Nueces
  • Miel (opcional)

ELABORACIÓN:

  • Ponemos en el bol de nuestra amasadora todos los ingredientes excepto la mantequilla, que la dejamos cortada a daditos en un recipiente (fuera de la nevera, para que se ponga a temperatura ambiente).
  • Empezamos a amasar con la herramienta gancho y esperamos que se vaya haciendo todo una bola para incorporar en ese punto la mantequilla.
  • Seguimos batiendo a velocidad más bien alta, en total deberán ser unos 15 – 20 minutos.
  • Una vez llegados a este punto pasamos a un bol bien engrasado y cubrimos con film transparente (también engrasado) y dejamos reposar en un lugar seco durante 1 ó 2 horas, hasta que doble su volumen.
  • Luego, ponemos sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos unos minutos para que libere los gases. La estiramos con una forma rectangular y colocamos el relleno; yo he puesto primero el requesón, luego las peras laminadas y después he complementado con nueces y miel al gusto.
  • Lo enrollamos con cuidado y cortamos en porciones de 2 – 3 dedos. Estas porciones las vamos colocando en una bandeja apta para horno previamente engrasada. Tenemos que dejarle espacio para que vuelvan a crecer.
  • Tapamos con film engrasado y volvemos a dejar 1 ó 2 horas para que doble volumen otra vez.
  • En este momento encendemos el horno y lo vamos precalentando a 190ºC con calor arriba y abajo, y con un vaso con agua dentro para crear un ambiente más húmedo.
  • Al llegar a este pundo, una vez doblado su volumen, quitamos el film y pincelamos con leche para que queden más jugosos.
  • Los llevamos al horno y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos o hasta que doren, el tiempo depende un poco de cada horno.

¡Pues hasta aquí la receta de hoy! ¿Qué os han parecido estos rollitos?

Os diré que a mí esta masa me encanta, y que podéis aprovechar para rellenarla como más os guste: con la tradicional combinación de canela, con otras frutas, con nutella, con frutos secos… En fin, ¡mil opciones! Ya se sabe lo que dicen; “para gustos, los colores” aunque también podríamos decir que, “para gustos, los sabores”, ¿no creéis?

Por último sólo recomendaros que estéis pendiente a la página de Cook the Cake, que pronto nos dejará el recopilatorio de este reto y estoy segura de que van a salir unas recetas increíbles…

¡Nos leemos pronto! 😉

 

13 comentarios en “Reto Alfabeto Dulce: Rollitos de Requesón, Pera y Nueces

    1. ¡¡Muchas gracias Ana!! Desde que elegimos los ingredientes tenía claro qué quería hacer así que muy contenta. 😀

  1. Que pintaza guapa, jamás se me ocurría esta propuesta, pero estoy convencida que está requetebuena !!!! Besos

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