Pizza en Tres Versiones

A partir de una de las recetas del libro “La Cocina Rápida de Lorraine Pascale“, variando los ingredientes de las pizzas, he preparado estas 3 versiones de mini pizzas con una mezcla de sabores un poco diferentes a los tradicionales.

Son combinaciones muy distintas entre sí, pero todas con un factor común: el queso. Ya sabéis que me encanta y para mí, no existe una buena pizza sin un buen queso que la acompañe. ¿No estáis de acuerdo?

Pues sin más os dejo con la receta, os adelanto que la masa es muy muy fácil de preparar así que no dudéis en animaros! 😉

INGREDIENTES:

Masa:

  • 300gr Harina de Fuerza
  • 1 Cucharada Harina (para espolvorear)
  • 7gr Levadura Seca de Panadero
  • 1’5 Cucharadita Sal
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 175ml Agua Templada (no muy caliente)

Pizza Versión 1:

  • Nata
  • Cebolla
  • Huevo
  • Parmesano o Grana Padano Rallado
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

Pizza Versión 2:

  • Salsa de Tomate
  • Queso de Cabra
  • Tomillo
  • Chorizo
  • Queso Tierno Rallado
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

Pizza Versión 3:

  • Salsa de Tomate
  • Queso Feta
  • Calabacín
  • Tomate Seco
  • Vinagre Balsámico
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

Masa:

  • Mezclamos bien en un bol los ingredientes secos (harina, levadura y sal). Le hacemos un hueco en el centro donde añadiremos el agua y el aceite y lo mezclaremos con ayuda de una rasqueta hasta hacer una bola.
  • Trabajamos la masa durante unos 8 minutos si lo hacemos a mano y unos 4 si lo hacemos a máquina.
  • Dividimos en 6 partes y la estiramos con ayuda de un rodillo.
  • Las ponemos en la bandeja del horno y las reservamos cubiertas por un paño para que no se reseque mientras preparamos los ingredientes.

Pizzas:

  • Precalentamos el horno a 240ºC.
  • Troceamos los ingredientes y los vamos poniendo sobre las masas en la cantidad deseada.
  • Para la pizza de cebolla y huevo comenzaremos poniendo la nata y luego la cebolla picada bien fina. A continuación colocaremos el huevo (con cuidado que no se nos deslice hacia fuera) y por último salpimentaremos y le rallaremos el queso por la parte superior.

  • En la segunda versión comenzaremos colocando la salsa de tomate, luego las rodajitas de chorizo, el aceite y la pimienta y el tomillo. En último lugar pondremos el queso de cabra troceado para que se funda bien y se dore cuando se hornee.

  • En la última de nuestras elaboraciones pondremos en primer lugar la salsa de tomate y a continuación el calabacín. Salpimentamos y le añadimos el queso feta troceado, el vinagre balsámico y el aceite. En la parte superior añadiremos unos trocitos de tomate seco para dar el último toque a nuestra pizza.

  • Llevamos al horno y dejamos que se haga durante unos 10 minutos, hasta que veamos que la masa está bien hecha y los quesos comiencen a dorarse.

Incluso después de probarlas sigo sin tener claro qué sabor es mi favorito… Y vosotros, ¿con cuál os quedaríais?

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