Galletas con Chocolate – Cookies Fáciles

La receta que traigo hoy sé que es de las que os gustan, muy sencillas, con ingredientes básicos y rica rica. Además va genial para hacer también con los más pequeños de la casa, que siempre les encanta preparar galletas si son “cocinillas”. ¿Verdad que sabéis de lo que os hablo?

Os voy a contar un par de formas de hacerla, con y sin robot de cocina, para que podáis elegir la que más se adapte a vuestros medios o a lo que más os apetezca en cada momento.

¡Os cuento a continuación! 🤗

INGREDIENTES:

  • 150 gr Mantequilla
  • 75 gr Azúcar Blanquilla
  • 75 gr Azúcar Moreno
  • 2 Huevos L
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 170 gr Harina de Fuerza
  • 150 gr Harina todo uso
  • 1/4 cucharadita Sal Fina
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato Sódico
  • Hasta 300 gr Pepitas Chocolate

A tener en cuenta:

  • Con estos ingredientes, según tamaño, salen unas 25/30 galletas.
  • Si no tenéis de los dos tipos de azúcar, podéis poner 150 gr de uno de los tipos.
  • Si no tenéis de los dos tipos de harina, poned la cantidad total de una de ellas.
  • La vainilla es opcional, le da un toque extra pero no es imprescindible para la receta.
  • El chocolate lo podéis combinar como más os guste, poniendo negro, con leche y blanco o de un solo tipo. Yo puse 100 gr de chocolate negro y 80 gr de chocolate blanco, dos tabletas que corté con un cuchillo e incorporé a la masa.
  • También podéis añadir un puñado de vuestros frutos secos favoritos e incorporarlos al mismo tiempo que se añada el chocolate.

ELABORACIÓN EN ROBOT DE COCINA:

  • En este caso vamos a hornear las galletas en cuanto hagamos la masa, así que cuando empecemos a prepararla debemos ir precalentando el horno a 170º con calor arriba y abajo.
  • Ponemos en el vaso del robot la mantequilla (recién sacada del frigorífico y simplemente cortada en cubos) junto con los dos tipos de azúcar y mezclamos unos 10 segundos a velocidad 5.
  • A continuación añadimos los huevos y la vainilla y repetimos la mezcla.
  • Seguidamente, vamos a incorporar toda la harina, la sal y el bicarbonato y vamos a mezclar de nuevo a velocidad 5 pero durante algo más de tiempo.
  • En último lugar, para que no se triture, añadimos el chocolate y mezclamos ahora a velocidad más lenta unos segundos, sólo para que los trozos de chocolate se repartan bien por la masa.
  • Con ayuda de un sacabolas de helado o una cuchara y las manos (bien limpias por supuesto), vamos haciendo semiesferas de masa y colocándolas sobre una bandeja de horno con un papel vegetal. Debemos dejar espacio entre ellas porque en el horno se pueden expandir.
  • Llevamos al horno ya a 170º y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos (o hasta que veamos que empiezan a dorarse). Os recomiendo estar atentos porque si se os pasan mucho se pueden quedar resecas.
  • Cuando estén, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se temple durante un par de minutos en la bandeja. Pasado este tiempo las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

ELABORACIÓN MANUAL O CON BATIDORA:

  • Para este tipo de elaboración necesitamos que la mantequilla esté a temperatura ambiente (que la toquemos y esté blanda) así que la sacamos un rato antes de la nevera.
  • Empezamos poniendo en un bol y mezclando la mantequilla junto con los dos tipos de azúcares. Sólo necesitamos que se integren los ingredientes.
  • Seguidamente añadimos los huevos (tal cual o ligeramente batidos) y la vainilla y volvemos a batir para integrar.
  • Ponemos ahora el chocolate elegido e integramos en la mezcla, de esta forma será más fácil que luego quede mejor repartido.
  • Ponemos la mitad de la harina y mezclamos con cuidado para que no salga “volando” y repetimos la operación poniendo ahora el resto de la harina, la sal y el bicarbonato.
  • Con ayuda de un sacabolas de helado o una cuchara y las manos (bien limpias por supuesto), vamos haciendo semiesferas de masa y colocándolas sobre una bandeja de horno con un papel vegetal. Debemos dejar espacio entre ellas porque en el horno se pueden expandir.
  • Llevamos al horno ya a 170º y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos (o hasta que veamos que empiezan a dorarse). Os recomiendo estar atentos porque si se os pasan mucho se pueden quedar resecas.
  • Cuando estén, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se temple durante un par de minutos en la bandeja. Pasado este tiempo las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Si queréis, podéis preparar la masa y congelarla para prepararla otro día y tomarlas recién hecha, podéis duplicar las cantidades (excepto la sal) para que os salga el doble de galletas… E incluso podéis congelarlas una vez hechas en un recipiente hermético.

¡Una receta muy sencilla para disfrutar haciéndola y saboreándola en familia! 😉😍

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