#BundtBakers Orange Blossom Bundt Cake [Bizcocho de Naranja y Azahar]

¡¡No sabéis cuántas ganas tenía!! Y de qué, os preguntaréis… Pues de participar en el grupo #BundtBakers! En este grupo se propone un tema de forma mensual y todos los blogs integrantes pueden participar elaborando una receta relacionada con el mismo. Hay un anfitrión que es el encargado de elegirlo y este mes ha sido Laura del blog Baking in Pyjamas, que nos ha propuesto realizar un Bundt Cake relacionado con “Las Maravillas del Invierno”.

La receta podía estar relacionada con las navidades y a mí hay un dulce de estas fechas que me encanta y me transporta a mi niñez: el roscón de reyes. Es por eso que he querido trasladar su intenso sabor a naranja y azahar a este Bundt Cake que hoy os traigo y que espero que os guste tanto como a mí. La he adaptado de una receta de Cupcakes del libro The Great Holiday Baking Book, de Nordic Ware, y la he preparado en el molde Bavaria.

Esta será también mi primera receta en español y en inglés, ¡os la dejo a continuación! [English Below]

INGREDIENTES:

  • 280gr Harina
  • 2 Cucharaditas de Levadura
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 120ml Leche
  • 60ml Zumo de Naranja
  • 120gr Mantequilla Sin Sal (a temperatura ambiente)
  • 200gr Azúcar
  • 2 Huevos L
  • 1 Cucharadita Esencia de Azahar
  • Ralladura de una Naranja
  • Para el Glaseado: 3 Cucharadas de Zumo de Naranja, 100gr Azúcar Glass, Sprinkles

Orange Blossom Bundt Cake Naranja y Azahar

ELABORACIÓN:

  • En un bol, tamizamos la levadura, la sal y la harina y lo reservamos.
  • Preparamos los 60ml de zumo de naranja natural para tenerlo listo en el momento de incorporar a la mezcla.
  • Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
  • En una batidora de cuchillas, trituramos el azúcar junto con la ralladura de naranja para que se impregne de sabor.
  • A continuación, con una batidora de varillas o en una amasadora, batimos muy bien el azúcar acabamos de triturar con la ralladura junto con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que blanquee.
  • Añadimos los huevos uno a uno y batimos ligeramente.
  • Incorporamos 1/3 de la mezcla de harina, sal y levadura y mezclamos.
  • Posteriormente añadimos el zumo de naranja y la esencia de azahar y volvemos a mezclar.
  • Repetimos la operación con otro tercio de la mezcla de harina y luego la leche, y finalmente añadimos la harina restante y mezclamos.
  • Engrasamos nuestro molde de Bundt Cake elegido y volcamos la mezcla. Con una espátula alisamos la superficie para que quede lo más lisa posible.
  • Llevamos al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  • Una vez que esté, sacamos el molde y lo colocamos sobre una rejilla unos 15 minutos. Luego desmoldamos y dejamos que el bizcocho se enfríe completamente sobre la rejilla.
  • Mientras se enfría, preparamos el glaseado mezclando el zumo con el azúcar glas tamizada para evitar grumos.
  • Cuando el bizcocho esté frío le ponemos el glaseado y rápidamente los sprinkles para que se queden pegados.
  • Y… ¡a distrutar!

¿Quién se anima a probar? ¡Espero vuestras impresiones! 😉

Orange Blossom Bundt Cake Naranja y Azahar

ORANGE BLOSSOM BUNDT CAKE

I’m excited because this is my first recipe for the Bundt Bakers Group! #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

BundtBakers

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. This month, Laura from Baking in Pyjamas has choosen Winter Wonderland and she has encouraged us to make a Bundt based on whatever comes to our minds when we think Winter Wonderland, Christmassy or not.

My election is a Bundt Cake based in a typical Christmas cake in Spain: “Roscón de Reyes”. It’s a bun with orange and orange blossom. I have adapted my recipe from one I saw in the book The Great Holiday Baking Book.

I hope you like it! 😀

INGREDIENTS:

  • 2 Cups Cake Flour
  • 2 Teaspoons Baking Powder
  • 1/2 Teaspoon Salt
  • 1/2 Cup Milk
  • 1/4 Cup Fresh Orange Juice
  • 1/2 Cup Unsalted Butter
  • 1 Cup Sugar
  • 2 Large Eggs
  • 1 Teaspoon Orange Blossom Water
  • 1 Orange Zest
  • For Glaze: 1 1/2 Cup Confectioners’ Sugar, 3 Tablespoons Fresh Orange Juice
  • Sprinkles

METHOD:

  • Preheat oven to 335ºF.
  • Sift the flour, the baking powder and the salt and set it aside in a bowl.
  • Squeeze the orange to get the juice ready for the moment we need it.
  • Crush the sugar with the orange zest in a knife mixer for impregnate all the flavor.
  • Then, mix the butter with the sugar and zest with a rod mixer or kneader until the butter is whitened.
  • Add eggs one by one and whisk.
  • Incorporate 1/3 flour, salt and baking powder and mix, after adding the orange juize and the orange blossom water.
  • Repeat the process with 1/3 flour and milk.
  • Finally add the remaining flour and mix until incorporated.
  • Spray the bundt pan, empty the mixture into and smooth the surface.
  • Bake in the oven for 40 minutes or until a cake tested comes out clean.
  • Cool down for 15 minutes on wire rack. Then, invert onto rack and cool completely.
  • While cooling, we can prepare the glaze mixing the orange juice and confectioners’ sugar. After that, glaze the cake and place the sprinkles.
  • And now… Enjoy it!

So my first #BundtBakers recipe ends here but I recommend seeing others #BundBakers’ recipes! 🙂

Orange Blossom Bundt Cake Naranja y Azahar

17 comentarios en “#BundtBakers Orange Blossom Bundt Cake [Bizcocho de Naranja y Azahar]

    1. ¡Muchas gracias Diego! Yo estaba buscando alguna receta especial y se me ocurrió hacerlo porque me apetecía el sabor del roscón pero no tenía tiempo para hacerlo. Un saludo 😉

    1. ¡¡Muchísimas gracias Lara!! Me ha encantado participar y ya estoy deseando conocer el próximo tema. Felices fiestas a ti también y seguimos en contacto por aquí. 🙂

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *