Bundt Cake de Chocolate y Crema de Nueces

Cuando hice la receta de la layer cake de brownies y crema de nueces hice el doble de crema (sí, soy un poco exagerada…), así que esa que quedó tenía que aprovecharla y me saqué de la manga este Bundt Cake que queda súper jugoso, tipo brownie, así que si os gusta ese dulce este bizcocho os va a encantar. 🤩

Para hacerlo elegí esta vez el molde Crown de Nordic Ware (el mío es de Claudia & Julia). ¡Con lo bien que queda no sé por qué no lo uso más! Si alguien me entiende que me lo explique… 🙈🙈

¿Os animáis con la receta? Pues venga, ¡papel y lápiz que os voy contando! 📝

INGREDIENTES:

• 3 Huevos L
• 100 gr Azúcar
• 100 gr Aceite de Oliva Suave o de Girasol
• 150 gr Harina Trigo
• 75 gr Harina Integral Trigo o Espelta
• 50 gr Cacao Puro en Polvo  
• 16 gr Levadura Química
• 1 Pizca Sal Fina
• 300gr Crema Pastelera de Nueces (podéis ver la receta aquí)
• 75gr Nueces troceadas
• 75 gr pepitas chocolate

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• En un bol, tamizamos las harinas junto con la levadura, la sal y el cacao. Reservamos.
• Ponemos en el bol de la amasadora los huevos y el azúcar y batimos a velocidad media/alta hasta que doble volumen.
• Bajamos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir.
• Seguidamente, incorporamos la mitad de la mezcla de secos que habíamos tamizado. Luego incorporamos la crema pastelera y terminamos con la otra mitad de la mezcla de harina.
• Por último, ponemos las pepitas de chocolate y las nueces troceadas y los incorporamos a la masa con 4 ó 5 movimientos envolventes.
• Ponemos en un molde bundt previamente engrasado, llevamos al horno y dejamos que se haga durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
• Dejamos en el molde sobre una rejilla unos 10/15 minutos y luego desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre la rejilla.

Chocolate con chocolate nunca puede ser una mala combinación, ¿a que no? 💘

¿Quién se va a animar a probar la receta? ¿Y quién me va a contar cuál es su receta favorita con chocolate? 🍫🍫