Hoy vengo con una receta perfecta para una comida rápida o para una cena. Un bocata de ensalada que está para chuparse los dedos! Es una nueva propuesta para un concurso de Canal Cocina que podéis ver también aquí. ¿Os gustan este tipo de bocatas? A mí antes no me terminaban de convencer, pero os confieso que cada día me gustan más! 😃
INGREDIENTES:
- 2 Rebanadas de Panrico Cerealia 14 Semillas
- 1 Filete de Pechuga de Pollo
- Salsa de Yogur o Salsa César
- Rúcula
- Parmesano
- Nueces
- Especias al Gusto
ELABORACIÓN:
- Empezamos preparando la pechuga de pollo. Para ello, cortamos el filete en tiras y lo ponemos en una plancha o sartén con unas gotas de aceite, le añadimos sal y especias al gusto (yo he usado ajo en polvo, perejil y pimienta). Dejamos que se cocine hasta que se dore ligeramente.
- En una tostadora o en la plancha limpia tostamos dos rebanadas de pan y los disponemos para ponerle los ingredientes.
- Colocamos primero la rúcula, luego un poco de salsa de yogur o salsa césar, encima el pollo ya cocinado, un poco más de salsa, el queso en lascas y las nueces.
- Ahora… ¡A disfrutarlo!
¡No diréis que no es una buena idea para cenar! Espero que os guste y os animéis a hacerla pronto. 😉
