Bocados de Cacao

La receta que hoy os traigo no es la más bonita estéticamente pero creo que aún así os puede gustar porque es fácil de hacer y, además, ¡está deliciosa!

La he hecho a partir de una receta del libro “Chocolate Posmoderno” de Pedro Álvarez y Equipo Pancracio. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

  • 260 gr Harina
  • 12 gr Levadura
  • 30 gr Cacao
  • 1 pizca Sal Fina
  • 90 gr Yogur Natural
  • 35 gr Leche
  • 115 gr Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 120 gr Azúcar
  • 1 cdta Pasta Vainilla
  • 1 Huevo L
  • Relleno 1: 60 gr Queso Crema + 50 gr Crema Lotus Crunchy
  • Relleno 2: 40 gr Queso Crema + 30 gr Crema de Cacao PepaCrem

Con estas cantidades que os dejo me han salido 38 conchas (o lo que es lo mismo, 19 bocaditos más bien grandes. 

ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Tamizamos la harina, la levadura, el cacao y la sal y reservamos.
  • Mezclamos la leche con el yogur y reservamos.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que blanquee y quede una mezcla suave y esponjosa.
  • A esta mezcla le añadimos el huevo e integramos.
  • Incorporamos ahora la mitad de los secos que tamizamos, luego los líquidos (leche y yogur) y terminamos con la mitad de los secos restante.
  • Ponemos sobre la bandeja del horno en un papel vegetal o teflón y llevamos al horno unos 15/20 minutos, hasta que veamos que están hechos.
  • Sacamos y dejamos unos minutos sobre la bandeja y luego pasamos a una rejilla para que se termine de enfriar.
  • Los rellenos sólo hay que mezclarlos bien con ayuda de una espátula y ponerlos en una manga para rellenar las conchas o directamente ponerlo con una cuchara.

¡Y así de sencilla! No me diréis que no es una receta fácil, ¿verdad que no? ¡Espero vuestras fotos y comentarios! Seguro que os encantan.  🙌🙌

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