No os preocupéis, no me he vuelto ni vegana ni la más sana del planeta, pero me gusta ir intercalando recetas un poco más “light” con otras con mucho chocolate y mantequilla, ¡hay que equilibrar la balanza! Y más aún después de los “empachos” que nos hemos dado estos días, ¿verdad?
Hace unos días me aventuré por primera a preparar un “porridge” para desayunar, la traducción literal de este plato británico es “gachas de avena”. ¿Lo habéis probado alguna vez? La verdad es que no está nada mal, es dulce, sano y saciante, ¡qué más se puede pedir!
Este que os traigo hoy es vegano, pero podéis usar otro tipo de leche si lo preferís. Sin más os dejo con esta sencilla receta:
INGREDIENTES (2 personas):
- 1/2 litro de Leche de Almendras
- 6 Cucharadas de Copos de Avena
- 1 Cucharadita de Pasta de Vainilla
- 1/2 Plátano Machacado
- 1 Cucharada de Miel
- Para complementar: Plátano, Nueces y Almendras al gusto
ELABORACIÓN:
- En un cazo mediano pon la leche a fuego lento.
- Cuando empiece a estar caliente añade el plátano machacado, la vainilla y la miel.
- Espera a que esté casi hirviendo e incluye los copos de avena y ve removiendo hasta que espese.
- Una vez esté listo divídelo en dos boles y ponle por encima el plátano y los frutos secos (puedes incluir también otras frutas si quieres).
Y ahora… ¡A comenzar un día lleno de energía!
