Si me seguís por Instagram ya sabéis que estoy a vueltas con los panes de masa madre. Son una delicia pero yo aún no termino de cogerles el punto. Me quedan buenos, sí, pero o no suben lo que tienen que subir o me dan otros problemas y hasta que eso no se solucione, no […]
Etiqueta: Sin amasado
Pan con Sémola de Trigo Duro (y prefermento)
En pleno confinamiento estaba, como muchos, casi sin harinas y tenía bastante semola rimacinata de trigo duro de la que uso para la pasta ahí mirándome… Tras uno de los directos que compartió Ibán Yarza (y que podéis ver en su canal de YouTube) insistió bastante en que prácticamente con cualquier harina se puede hacer […]
Masa de Pizza (sin amasado)
Hoy os traigo una receta que me encanta y que he repetido ya muchas veces en casa. De hecho, cada vez que he compartido alguna foto de una pizza con esta masa por stories le ha salido más de un enamorado… Así que no podía esperar más. La receta es de un libro al que […]