Puré de Verduras Asadas (en Crockpot)

Hoy os traigo otro post – experimento que en principio no iba a subir al blog pero me gustó cómo quedó así que he querido compartirlo con vosotr@s. 😉 En este caso se trata de un puré de verduras cocinado en Crock Pot (yo tengo este modelo, aunque lo cogí de oferta, viendo su precio actual hubiera cogido este otro modelo).  Como veréis a continuación es muy sencillo de hacer.

Y bueno, si no tenéis Crock Pot podéis hacerlo en una olla normal o incluso asar las verduras en el horno que también le da un toque genial. 👌

Venga, no me lío más y os cuento cómo lo hice.

INGREDIENTES:

  • 3 Zanahorias Grandes (aprox. 300 gr)
  • 1 Calabaza de Cacahuete (aprox. 1,5 kg)
  • 1 Cebolla Grande
  • 1 Vaso de Agua
  • 1 Cucharada Sal
  • Especias al Gusto (yo puse tomillo, orégano y pimienta)
  • 1 Berenjena
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

  • La elaboración no puede ser más sencilla…
  • Partimos las verduras en trozos y las ponemos en la Crock Pot junto con el agua (podéis poner un poco menos si os gusta más espeso) y el resto de ingredientes.
  • Programamos en alta y dejamos que se hagan durante unas 7 horas. Hasta que pinchemos y veamos que la zanahoria está más o menos blanda.
  • Luego trituramos todo junto y… ¡listo para degustar!

Podéis acompañarlo de unos trozos de queso (curado, azul, de cabra…), queso rallado, semillas… ¡Cuestión de gustos!

¿Qué os parece esta sencilla receta? ¿Os gustan las ideas así o preferís propuestas de otro tipo? ¡Soy toda oídos! 😉

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