Pastel Marmolado de Cacao para San Valentín

Desde Chocolates Clavileño este año se han propuesto que celebremos San Valentín de la forma más dulce y por eso nos han “retado” a varios blogs a que preparemos una receta muy chocolateada para este día. Pero la cosa no sólo queda ahí, también tendremos sorteo en las redes sociales y así que si no os lo queréis perder id a mi cuenta de Instagram y participad en la foto antes de que acabe el plazo.

Yo he elegido preparar un bizcocho marmolado (sí, de esos que ya sabéis que me encantan) con cacao y una cobertura de chocolate intenso para que le dé el toque final. Sencillo pero delicado. ¿Te gusta la idea? ¡Pues no dejes de leer que te cuento todos los detalles de la receta a continuación!

INGREDIENTES:

• 240 gr Harina Bizcochona
• 30 gr Harina Almendras
• 1 pizca Sal Fina
• 150 gr Mantequilla
• 130 gr Azúcar
• 1 cucharadita Pasta Vainilla
• 2 Huevos L
• 150 ml leche
• 20 gr Cacao Desgrasado en Polvo Clavileño
• 1/2 cucharadita Colorante Rojo (opcional)
• Opcional: Fresas frescas y/o frutos rojos para decorar

Glaseado:

• 40 ml Leche Entera
• 80 gr Chocolate en Gotas Clavileño
• 1/2 cucharadita Mantequilla

ELABORACIÓN:

• Antes de empezar a elaborar nuestra masa encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para que vaya alcanzando la temperatura deseada.
• Engrasamos y forramos el molde si es necesario, yo usé uno de silicona así que solo puse un poco de spray.
• En un bol, tamizamos las harinsa junto con la sal y reservamos.
• En el bol de la amasadora o con ayuda de unas varillas eléctricas montamos la mantequilla con el azúcar hasta que veamos que queda esponjosa y de color blanquecina.
• Una vez esté en ese punto añadimos la vainilla y los huevos de uno en uno, ligeramente prebatidos y sin añadir el siguiente hasta que el interior esté integrado.
• Incorporamos ahora la mitad de los ingredientes tamizados, luego la leche y terminamos con el resto de ingredientes secos.
• Dividimos la mezla en dos, a una parte le añadimos el cacao tamizado e integramos bien y a la otra el colorante si se desea.
• Vertemos las mezclas en el molde alternando una y otra para obtener el efecto marmolado.
• Llevamos al horno ya precalentado unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
• Sacamos y dejamos templar el molde sobre una rejilla unos 15 minutos, pasado ese tiempo desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo.
• Una vez templado preparamos el glaseado calentando la leche hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla. Esperamos un minuto que coja calor, luego mezclamos hasta que tengamos todo integrado y vertemos sobre el pastel.

¿No te apetece darle un bocado? ¡Pues manos a la masa y a por él! Espero vuestras impresiones y fotos del resultado por supuesto. 😉👌