Pastel de Chocolate y Blondie

Hoy os traigo una receta que es ideal para tomarla bien fresquita como postre o como merienda, eso sí, ¡es especial para amantes al chocolate intenso!

La preparé para un cumpleaños y la única petición fue que tuviera mucho chocolate, y eso os aseguro que lo cumple. En mi caso le puse una base de blondie (receta original de MegaSilvita) pero esta crema podéis utilizarla con cualquier otro bizcocho, una base de galletas o… ¡con lo que queráis!

Os cuento mejor cómo hacerla paso a paso.

BLONDIE

Ingredientes:

  • 75gr Mantequilla Fundida
  • 40ml Aceite Girasol
  • 60gr Azúcar
  • 25gr Azúcar Panela
  • 1 Huevo L
  • 150gr Harina
  • 1 Cucharadita Levadura
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 40gr Chocolate Blanco Pepitas
  • 40gr Nueces Troceadas

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Fundimos la mantequilla y la batimos a baja velocidad junto con el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que se integre.
  • Añadimos ahora todos los ingredientes secos con movimientos envolventes, incluido el chocolate y las nueces.
  • Vertemos sobre un molde engrasado con la base forrada (yo he usado uno desmoldable de 18cm).
  • Horneamos unos 15 minutos, hasta que se forme costra. Podemos probar con un palillo pero no debe salir totalmente limpio.
  • Desmoldamos cuando ya se haya templado y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Si queréis se puede preparar con antelación (aprovechando días con mejores temperaturas) e incluso conservarlo en el congelador bien envuelto en papel film.

CREMA CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 200ml Nata
  • 250gr Chocolate Fondant
  • 2 Huevos L
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharada Mantequilla

Elaboración:

  • Ponemos la nata a fuego medio-bajo e incorporamos el chocolate hasta que se funda. Es importante no parar de remover con una espátula para que no se nos pegue el fondo.
  • Una vez llegados a este punto añadimos la vainilla y la sal e integramos.
  • Incorporamos los huevos ligeramente batidos y manteneos al calor sin parar de remover hasta que comience a espesar, siempre sin parar de remover para que no se cuajen los huevos.
  • Luego retiramos del calor, añadimos la mantequilla e integramos. Ahora lo vertemos sobre el blondie. Yo lo hice con ayuda de un aro adaptable pero podéis hacerlo con un molde desmoldable si lo preferís.
  • Podéis dejarla tal cual o si queréis podéis decorarla, yo lo hice con un poco de coco y unas nueces pacanas, porque dejarla tal cual me llamaba menos la atención.
  • Llevamos luego a la nevera y dejamos reposar al menos 6 horas para que repose y coja consistencia.

¡Hasta aquí la receta de hoy que son dos en una! Son las dos riquísimas incluso para hacer por separado, el blondie con un café va genial y la crema en unos vasitos también es una idea que puede sorprender.

¿Alguien se anima a probar? Espero vuestros comentarios con vuestras impresiones. 😉

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