Overnight Oats con Pistacho y Cacao

Hace unas semanas me escribieron desde Pistamed para enviarme una muestra de sus Pistachos, sin sal y de origen español, y me retaban a hacer una receta. Como sé que están muy enfocados en la línea saludable he preparado este desayuno con unas gachas frías de avena donde lo que más destaca en sabor son los pistachos. 💚💚

Las “overnight oats” son una mezcla de líquido y avena que se prepara la noche anterior para que la avena se hidrate y tiene varios beneficios importantes: son muy sencillas de preparar, es un desayuno saciante y saludable, lo puedes combinar de muchas formas diferentes y están muy ricas. ¿Qué más se puede pedir? 😍

INGREDIENTES:

  • 150 gr Yogur Natural (puede ser vegetal)
  • 120 gr Leche o Bebida Vegetal (yo usé de nueces)
  • 1 cucharadita Pasta de Vainilla
  • 5 gr Cacao Puro
  • 1 pizca Canela
  • 75 gr Copos de Avena
  • 1 cucharadita Miel o Sirope de Dátil (para contrarrestar el amargo del cacao)
  • 20 gr Pistachos Picados
  • Toppings: Pistachos, Fruta, Pepitas de cacao, Coco…

ELABORACIÓN:

  • La noche antes a cuando queramos tomar este desayuno, ponemos en un bol la leche, el yogur, la vainilla y el sirope o miel y mezclamos bien.
  • En otro bol ponemos la avena y mezclamos con el cacao, la canela y los pistachos.
  • Mezclamos el contenido de ambos boles y movemos hasta integrar.
  • Tapamos de forma hermética para que no se impregne de posibles olores de la nevera.
  • Dejamos reposar en el frigorífico hasta la mañana siguiente.
  • Una vez lo queramos tomar, lo ponemos en el recipiente deseado y lo “aderezamos” con los toppings elegidos. Yo, como veis, puse más pistachos, plátano y frambuesas.

Y tú, ¿qué más le añadirías?

Ahora os propongo un reto yo a vosotros, ¿quién se atreve a darme alguna idea de receta para elaborar con pistachos? De entre todas las que me lleguen elegiré una y la haré. ¡Se aceptan locuras! 😉

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