Magdalenas a Mi Manera (con o sin relleno)

Las magdalenas son un básico que no puede faltar en casa, o al menos en la mía. 😜 Así que aquí os traigo una propuesta más para añadir a las que ya os había dejado anteriormente en el blog.

Con estas cantidades que os dejo da para unas 22 unidades, si queréis menos sólo tenéis que dividir las cantidades o si queréis más, multiplicar. Eso sí, os diré que yo las congelé en un tupper y cuando las saqué estaban tal cual. 👌 Además las he preparado en dos versiones, unas tal cual y otras rellenas de Pepa Crem. ¡Para que tengáis donde elegir! 😋

Os dejo la receta paso a paso y si veis que algo no queda bien claro no dudéis en preguntarme.

INGREDIENTES:

  • 400 gr Harina
  • 16 gr Levadura
  • 1 Pizca Sal
  • 4 Huevos L
  • 170 gr Azúcar
  • 20 gr Miel
  • 160 gr Aceite Oliva Virgen
  • Ralladura de 1 Limón
  • 1/2 Cucharadita Canela
  • 175 ml Leche

ELABORACIÓN:

  • Encendemos el horno y precalentamos a 175º con calor arriba y abajo.
  • Comenzamos la elaboración tamizando la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.
  • Ponemos los huevos con el azúcar en el bol y batimos enérgicamente, hasta que doble el volumen y la mezcla blanquee.
  • Añadimos la miel, la ralladura de limón y la canela e integramos.
  • Vamos batiendo a velocidad mínima y añadimos el aceite en forma de hilo.
  • Incorporamos la mitad de la mezcla de harina, luego la leche y terminamos con la mezcla de secos restante.
  • Llevamos el bol a la nevera una media hora tapado con un trapo.
  • Luego repartimos en los moldes (llenamos a unos 2 tercios) y llevamos al horno durante unos 20 minutos (o hasta que veamos que está hecho al pinchar con un palillo). Si las queremos rellenar ponemos un tercio de masa, añadimos el relleno y luego el tercio de masa restante.
  • En cuanto las saquemos del horno las pasamos a una rejilla y esperamos a que enfríen por completo.

Ahora lo difícil será que no desaparezcan de la cocina en tiempo récord. 🙈

¿Qué os parece esta propuesta de hoy? ¡Tengo ganas de de verlas rodando por vuestras cocinas y que me contéis! 😉

2 comentarios en “Magdalenas a Mi Manera (con o sin relleno)

  1. Que pinta!!! A mi lo que me pasa a veces es q la crema de chocolate se me va hasta la base y se queda dura con el horneado.

    1. ¡Hola! Pues no me ha pasado eso por ahora, igual es que la crema de chocolate está más espesa que la masa? Yo probaría a darle un golpe en el microondas antes de ponerla en la magdalena, para que esté más líquida y se adhiera mejor a la masa. Si pruebas ya me cuentas. 😉

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