Empanada de Jamón, Pera y Quesos

Si aún no lo habéis descubierto ya os lo confirmo para que no quede duda: ¡me encanta darle guerra a mi horno! Ya sea para repostería o para otros platos salados como este que os traigo hoy. Y vosotros, ¿le dais mucha guerra o más bien poquita? Ya sabéis lo que tenéis que hacer, ¡a elegir vuestra receta favorita y a por todas!

Sin más os dejo con esta empanada perfecta para una cena, como entrante de una comida, para un picoteo… ¡Vaya, que se adapta a distintos planes!

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INGREDIENTES:

  • 1 Pera
  • Nueces
  • Jamón York
  • Roquefort al Gusto
  • Queso Curado Rallado
  • 2 Láminas de Hojaldre
  • 1 Huevo Batido (para pintar)

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ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 150º.
  • Colocamos una de las láminas de hojaldre que nos servirá de base y, si es necesario, la estiramos un poco con ayuda de un rodillo.
  • Luego vamos colocando los ingredientes al gusto. Para no dejarme nada yo he colocado primero el jamón cocido, luego el queso azul, a continuación las nueces troceadas y por último el queso rallado. Si os gusta la empanada bien cargada podéis añadirle dos capas de cada ingrediente y así tendrá relleno doble.
  • Después, ponemos la capa de hojaldre que tapará la empanada. Si la base la habéis estirado deberéis hacer lo mismo con la parte superior, yo lo hago en un papel vegetal y luego lo giro sobre la base y quito el papel con cuidado para que no se deforme demasiado ni se parta.
  • A continuación hay que sellar bien los bordes, podéis doblarlo y prensarlo con un tenedor, hacerlo con una cuchara… Como más os guste o como os resulte más cómodo.
  • Por último cogemos el huevo batido y pintamos la superficie con ayuda de una brocha de silicona o de un tenedor si no tenéis brocha.
  • La llevamos al horno a 150º y dejamos hasta que veamos hecha. Yo en mi horno la pongo un rato con calor sólo abajo porque si no se queda un poco cruda, y a los 15min aproximadamente cambio y pongo calor arriba y abajo.
  • La dejamos templar y servimos o se deja enfriar totalmente en una rejilla.

¡Espero que os guste la combinación de sabores y que os lancéis a probarla! 😉

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