Bundt Cake Salado con Bacon y Roquefort

Lo más habitual es utilizar los moldes de Bundt Cake (como en este caso el modelo Heritage de Nordic Ware) para elaborar recetas de bizcochos y otros dulces. Pero la verdad es que es una pena que los tengamos reservados para eso, cuando nos pueden ayudar a sorprender mucho más. ¡A ver quién se anima! 😉

Yo en este caso me he lanzado con un pastel salado de bacon y roquefort, con otros muchos ingredientes que os dejo a continuación y que espero que os guste. ¿No os pica la curiosidad?

INGREDIENTES:

  • 4 Huevos
  • 150ml Aceite de Oliva suave
  • 200gr Harina
  • 15gr Levadura
  • 50ml Vino Blanco
  • 60gr Cebolla
  • 130gr Roquefort
  • 200gr Bacon (en dados o en tiras)
  • 70gr Nueces
  • 1 Cucharadita de Sal
  • Pimienta al Gusto

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ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 165ºC.
  • Picar y reservar por separado todos los ingredientes necesarios: cebolla (muy finita), bacon y nueces.
  • Tamizar la harina junto a la levadura y reservar en un bol.
  • Batir los huevos hasta que espumen, añadir el aceite y seguir batiendo. Incorporara el vino y mezclar hasta que se integre.
  • Añadir a continuación, el bacon, el roquefort troceado, la cebolla y las nueces. Mezclar con ayuda de unas varillas y salpimentar.
  • Añadir la harina con la levadura y mover hasta tener una mezcla homogénea. Se puede hacer con unas varillas de forma suave o de forma envolvente con una espátula grande.
  • Engrasar el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

¡Pues manos a la obra y a probar recetas! Puede que no os quede perfecto a la primera, pero ya veréis que las pruebas no son tan malas y que merece la pena. 😋

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