Bizcocho Cake Marmolado de Chocolate, Calabaza y Canela

A partir de la receta de calabaza que compartí con vosotros para preparar la tarta de Halloween (podéis verla aquí), se me ocurrió probar esa misma receta pero en versión marmolada, porque la verdad es que me gustó tanto que quería repetirla con algunas variantes. Y dicho y hecho, ¡aquí os traigo el resultado!

INGREDIENTES:

• 3 Huevos
• 2 Yemas (opcional)
• 300 gr Harina
• 120 gr Azúcar
• 300 gr Calabaza Cocida o Asada y Triturada
• 1 Yogur Natural Cremoso
• 60 gr Aceite Girasol
• 16 gr Levadura (1 sobre)
• 1 Cucharadita de Canela
• 50 gr de Chocolate Fondant o 1 Cucharada de Cacao

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 165º.
• Triturar la calabaza y reservar. Es importante que cuando vayamos a añadirla a la mezcla del bizcocho la escurramos un poco (no hace falta ponerla en un colador ni nada, sólo tendríamos que quitar un poco de agua).
• Tamizar la harina, la levadura y la canela y reservar en un bol.
• Batir a velocidad media el azúcar con las claras, hasta que espumen un poco.
• Añadir a esta mezcla anterior primero el aceite, mezclar, y luego la calabaza.
• Derretir el chocolate y reservar para que se temple un poco.
• Continuar con la preparación añadiendo la mitad de la mezcla de harina y batiendo ligeramente para incoporar a continuación las yemas y el yogur y luego el resto de la harina restante hasta que esté integrado.
• Retirar más o menos la mitad de la masa (no tiene que ser exacto) y mezclar con el chocolate derretido que teníamos reservado.
• Engrasar un molde e ir vertiendo la masa de forma estratégica para que luego quede llamativo cuando esté hecho. Yo he utilizado el molde Cinnamon Bun de Nordic Ware y he rellenado con la masa de chocolate la parte superior del rollito del centro y el centro de los rollitos exteriores.
• Ir combinando el resto de la masa o mezclándola con una cuchara.
• Llevamos al horno unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
• Cuando esté listo, sacar y dejar el molde sobre una rejilla hasta que no esté demasiado caliente, luego volcar con cuidado y dejar enfriar totalmente. Tened paciencia y no lo desmoldéis demasiado caliente porque es mucho más fácil que se rompa.

He de confesaros que no me gusta mucho la canela, pero el sabor mezclada con la calabaza… Mmm… ¡me encanta!

Espero que os guste y os animéis a probarla. ¡Y si lo hacéis ya sabéis, contadme qué tal! 😘