Bundt Cake de Chocolate y Mantequilla de Cacahuete

Hace poco unos amigos estuvieron de viaje en Estados Unidos visitando a una amiga común que vive Kansas, así que aproveché para encargarles un molde ya que allí, si buscas bien, los puedes encontrar bastante más baratos que aquí y si sumamos el cambio salimos más beneficiados aún. Así que estuve buscando y el elegido fue el Bavaria de Nordic Ware, para mi gusto es sencillo pero con mucho estilo. ¿No os parece?

Para estrenarlo utilicé la receta que te venía en la etiqueta y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho. Eso sí, he de confesar que hice algunas pequeñas variaciones… Así que sin más os dejo la receta y espero que la disfrutéis!

Bundt Cake Chocolate Mantequilla Cacahuete Bavaria Nordic Ware

INGREDIENTES:

  • 175gr Mantequilla a Temperatura Ambiente
  • 175gr Azúcar Blanquilla
  • 175gr Azúcar Moreno
  • 2 Cucharaditas Pasta de Vainilla (o esencia de vainilla)
  • 3 Huevos a Temperatura Ambiente
  • 400gr Harina
  • 150gr Cacao en Polvo
  • 1 Cucharadita Bicarbonato Sódico
  • 1/2 Cucharadita Levadura
  • 3/4 Cucharadita Sal
  • 200ml Buttermilk (185ml leche + 15ml zumo limón)
  • 80ml Nata

Relleno:

  • 155gr Mantequilla Cacahuete Cremosa
  • 80gr Azúcar Glass

ELABORACIÓN:

  • Empezamos encendiendo el horno con calor arriba y abajo a 165ºC.
  • A continuación vamos a preparar el relleno de mantequilla, para ello batimos a velocidad media la mantequilla de cacahuete junto con el azúcar glass (con cuidado de que no se vuele demasiado) y cuando la tengamos reservamos para cuando vayamos a preparar el bizcocho para meterlo al horno.
  • El siguiente paso será el de preparar los ingredientes secos, para ello tamizamos juntos el cacao, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal (mejor usar fina). Lo ponemos en un bol y reservamos para cuando sea el momento de incorporarlo a la mezcla.
  • Luego empezamos a batir la mantequilla con el azúcar blanquilla hasta que se integre y la mantequilla blanquee. Una vez lo tengamos añadimos el azúcar moreno y volvemos a batir.
  • Cuando esté, uno a uno vamos añadiendo los huevos ligeramente batidos hasta que la mezcla esté integrada.
  • Ahora mezclamos los ingredientes líquidos (nata y buttermilk) y reservamos unos instantes porque primero incorporaremos a la mezcla un tercio de los ingredientes secos que teníamos reservados.
  • Al verlos ligeramente integrados, vuelca la mitad de los ingredientes líquidos y sigue mezclando. Repetimos este proceso hasta que terminemos con ambas mezclas.
  • Antes de meter al horno vamos a engrasar el molde con un spray desmoldante que ayudará mucho a la hora de sacarlo y ponemos una base de la mezcla de bizcocho en el molde y a continuación incluimos el relleno suavemente para que no se vaya al fondo.
  • Vertemos el resto de la masa y llevamos al horno durante unos 45 minutos (o hasta que pinchando salga limpio).
  • Cuando esté, sacar y dejar en una rejilla unos 15 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla.
  • Ahora lo único que os faltaría sería esperar que llegue el momento para poder probarlo… 😛

Bundt Cake Chocolate Mantequilla Cacahuete Bavaria Nordic Ware

Pues hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado!! Por cierto, merecen especial mención las flores que utilicé para las fotos, ya que son de un evento muy especial en el que estuve. 🙂

¡Nos leemos pronto! 😉

1 comentario en “Bundt Cake de Chocolate y Mantequilla de Cacahuete

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