Bizcocho Vegano de Calabaza, Naranja y Canela

Como os he comentado en otras ocasiones tengo unos amigos veganos y hay veces que toca darle una vuelta a algunos bizcochos que llevan ingredientes de origen animal para que ellos los puedan tomar. En este caso preparé una receta muy otoñal, con calabaza, naranja y canela, ¡muy jugoso y sabroso!

Y no le tengáis miedo, es perfecto tanto para quienes son veganos como para los que no. ¿Quién se anima a probar?

INGREDIENTES:

  • 300gr Harina
  • 160gr Azúcar
  • 130ml Aceite de Girasol
  • 180ml Zumo de Naranja Colado
  • Ralladura de Una Naranja (sin la parte blanca)
  • 150gr Calabaza Triturada (y ligeramente escurrida)
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 1’5 Cucharditas de Levadura

Receta Bizcocho Vegano de Calabaza, Naranja y Canela

ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Triturar la calabaza y reservar escurriendo con la ayuda de un colador de maya muy fina.
  • Preparamos el zumo de naranja y lo pasamos a un vaso con ayuda de un colador, luego reservamos.
  • Ponemos en un bol azúcar y harina y removemos bien con ayuda de una espátula o una cuchara, le añadimos la ralladura y a continuación vamos incorporando el zumo de naranja , el aceite y la levadura y lo mezclamos bien con una batidora de varillas o en su caso manualmente con una varilla hasta que esté todo bien integrado.
  • Luego agregamos la calabaza triturada y la canela y mezclamos con una espátula de forma envolvente.
  • Lo volcamos en un molde alargado previamente engrasado y lo llevamos al horno durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Pues hasta aquí la receta de hoy, ¡espero que os haya gustado y vuelvo pronto con más novedades! 😘

Receta Bizcocho Vegano de Calabaza, Naranja y Canela

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