Como os he comentado en otras ocasiones tengo unos amigos veganos y hay veces que toca darle una vuelta a algunos bizcochos que llevan ingredientes de origen animal para que ellos los puedan tomar. En este caso preparé una receta muy otoñal, con calabaza, naranja y canela, ¡muy jugoso y sabroso!
Y no le tengáis miedo, es perfecto tanto para quienes son veganos como para los que no. ¿Quién se anima a probar?
INGREDIENTES:
- 300gr Harina
- 160gr Azúcar
- 130ml Aceite de Girasol
- 180ml Zumo de Naranja Colado
- Ralladura de Una Naranja (sin la parte blanca)
- 150gr Calabaza Triturada (y ligeramente escurrida)
- 1 Cucharadita de Canela
- 1’5 Cucharditas de Levadura
ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Triturar la calabaza y reservar escurriendo con la ayuda de un colador de maya muy fina.
- Preparamos el zumo de naranja y lo pasamos a un vaso con ayuda de un colador, luego reservamos.
- Ponemos en un bol azúcar y harina y removemos bien con ayuda de una espátula o una cuchara, le añadimos la ralladura y a continuación vamos incorporando el zumo de naranja , el aceite y la levadura y lo mezclamos bien con una batidora de varillas o en su caso manualmente con una varilla hasta que esté todo bien integrado.
- Luego agregamos la calabaza triturada y la canela y mezclamos con una espátula de forma envolvente.
- Lo volcamos en un molde alargado previamente engrasado y lo llevamos al horno durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Pues hasta aquí la receta de hoy, ¡espero que os haya gustado y vuelvo pronto con más novedades! 😘
