Una vez que empieza el calor se tienen menos ganas de ponernos a hornear, aunque os tengo que confesar que a mí me cuesta mucho resistirme… De todas formas también es cierto que apetecen más cosas fresquitas para el postre o para la merienda.
La tarta de hoy es muy sencilla y estoy segura de que os gustará mucho, es suave pero con una mezcla a yogur y frambuesa que la hace irresistible. ¡A ver quién se anima!
INGREDIENTES:
- 60gr Mantequilla
- 150gr Galletas
- 3 Yogures Naturales Cremosos
- 150gr de Mermelada de Frambuesa
- Mermelada de Frambuesa para la cobertura
- 50gr de Azúcar Blanquilla
- 200ml de Nata para Montar
- 15gr de Gelatina en Polvo
- 5 Cucharadas de Agua Fría
ELABORACIÓN:
- Lo primero de todo es derretir la mantequilla y triturar las galletas, luego se mezclan y se colocan en el molde desmontable que vayamos a utilizar para la tarta. Lo ideal es apretar bien la masa para que se quede lo más compacto posible.
- Antes de continuar, ponemos la gelatina a hidratar durante unos 5 minutos con las 5 cucharadas de agua fría.
- Mientras se hidrata, vamos preparando el resto de los ingredientes para que luego no tengamos que parar el proceso.
- Una vez todo listo disolvemos la gelatina a fuego lento con movimiento constante hasta que se diluya. Luego apagamos el fuego pero lo dejamos al calor (si trabajamos con vitrocerámica) y añadimos a la gelatina la mermelada y el azúcar y movemos despacio para que se integre todo.
- Retiramos del fuego e incorporamos los yogures y la nata.
- Tomamos la mezcla y la volcamos despacio en el molde con la base de galletas. Si salen burbujas podemos pincharlas con un palillo para que quede la superficie lo más lisa posible.
- Llevamos a la nevera y dejamos reposar al menos 24 horas.
- Desmoldamos y cubrimos la superficie con mermelada de frambuesa al gusto.
- Ahora sólo queda servir y disfrutar del postre!!
- Si lo prefieres puedes hacer la versión individual en moldes pequeños de silicona por ejemplo, con un poco de galleta triturada añadido después de la parte líquida.
- También le puedes añadir un poco de galleta triturada por encima. Y algo muy importante si lo haces de esta forma… ¡cuidado al desmoldar!
¡¡Espero que os haya gustado y que la probéis pronto!! 😉
[También puedes ver esta receta aquí]
Que rica y fresquita Cristi!! Pensaba que era la receta que habías preparado para el reto!! Pero ya veo que no jeje. Por cierto, he visto que has publicado la receta en canalcocina, es para algún concurso o puedes publucarlas como usuario para su recetario? Muchos besos
Hola Lidia!! No, aún no tengo preparada la propuesta para este mes, como no me dé tiempo a hacerla me da algo!!! Con las ganas de frambuesa que sabes que tengo… 😉
La receta la puse en la web de Canal Cocina para participar en un concurso pero se pueden publicar recetas en su web siempre que se quiera, sólo hay que registrarse como usuario.
Un besazo y buen finde guapa!! 😉