Roscos de Vino con Solera 1847

Hay una infinidad de dulces tradicionales de la Navidad, pero en mi casa nunca han faltado los Roscos de Vino, a mi madre le encantan! Así que no podía dejar de traeros esta receta para meternos de lleno en las fiestas que están por llegar.

¿Tenéis ganas de descubrir más? ¡Pues no os lo perdáis que os lo cuento a continuación!

INGREDIENTES:

•  250gr Harina
• 65gr Azúcar
• 100ml Aceite de Oliva Virgen Extra
• 80ml Vino (yo he usado Solera 1847, se puede usar otro como Moscatel)
• Ralladura de 1/2 Limón
• 1/2 Cucharadita de Canela
• 1/2 Cucharadita de Ajónjoli
• Azúcar Glass (para decorar)

ELABORACIÓN:

• Poner el aceite a fuego medio hasta que empiece a humear. Lo dejamos apartado del calor y esperamos que temple un poco.
• Ponemos la harina en el bol de nuestra amasadora y en un volcán que formemos en el centro depositamos el aceite cuando haya perdido un poco de calor. Hay que hacerlo con cuidado para que no nos salpique. Mezclamos con la pala de la amasadora.
• A continuación añadimos el vino e integramos.
• Luego incorporamos el azúcar, el ajónjoli, la ralladura de limón y la canela.
• Cuando esté todo bien integrado formamos una bola y estiramos la masa a 1cm de grosor.
• Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo.
• Con un par de cortadores, cortamos el círculo exterior y el interior. Vamos colocando los rosquitos sobre una bandeja de horno con un papel vegetal o una lámina de teflón y repetimos la operación con los “restos de masa” hasta que la acabemos.
• Llevamos al horno ya caliente y horneamos durante aproximadamente 20 minutos (antes de que se tuesten mucho).
• Luego sacamos, rebozamos en azúcar glass y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Y para terminar sólo queda disfrutarlos con la mejor compañía!

Y para vosotros, ¿cuál es la receta imprescindible en estas fechas?