Layer Cake de Chocolate Blanco y Nutella

Hace unos meses ya participé en un concurso con esta receta en el blog CookCakes de Ainhoa. El concurso era principalmente para blogs pero estaba abierto a todo el que quisiera participar, así que no pude resistirme y me animé!

Para participar había que reproducir o adaptar alguna de las recetas de los invitados del mes, del que celebraban el aniversario. Yo elegí unos Bizcochitos de Nutella que habían elaborado las creadoras del blog El Secreto Endulzado y los convertí en layer cake con la buttercream de chocolate blanco de CookCakes de Ainhoa (ver aquí).

La verdad es que el resultado estaba muy rico, así que aunque no ganase merició la pena! Sin más os dejo con la receta, espero que os animéis a probarla y compartáis conmigo vuestros resultados.

BIZCOCHOS:

Ingredientes (para 3 capas, en un molde de 18cm de diámetro):

• 250gr de Nutella
• 250gr de Mantequilla
• 8 Huevos M
• 250gr Azúcar Blanco
• 250gr Harina Integral
• 1 Cucharadita Levadura

Elaboración:

• Precalentar el horno a 170ºC.
• Pesar los ingredientes y tenerlos todos preparados para el momento de incorporarlos a la mezcla. Tamizar la harina con la levadura y dejarlas reservadas en un bol.
• Batir bien la azúcar y la mantequilla hasta que blanquee.
• Añadir los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados a la mezcla.
• Incorporar a la mezcla la mitad de la harina tamizada con la levadura.
• Mezclar ahora la Nutella derretida.
• Agregar la harina y levadura restantes y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.
• Dividir la masa en 3 moldes de 18cm previamente engrasados y hornear sobre 20 minutos, hasta que pinchemos y el palillo salga limpio (vigila la potencia de tu horno, para que no salgan demasiado secos).
• Sacar del horno y dejar reposar los moldes sobre una rejilla unos 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar los bizcochos boca abajo como mínimo una media hora.
• Si no tienes prisa, puedes dejar reposar los bizcochos hasta el día siguiente envueltos en un film transparente.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:

Ingredientes:

• 250gr de Mantequilla
• 250gr de Icing Sugar
• 1’5 Cucharadas de Leche Semidesnatada
• 200gr de Chocolate Blanco

Elaboración:

• Derretir el chocolate blanco (al baño maría o al microondas con tiempos cortos y a potencia media), reservar en un bol para que se temple.
• En un bol diferente batir la mantequilla con el icing sugar tamizado. Empezar a potencia baja e ir aumentando hasta que la mezcla blanquee y sea homogénea.
• Incorporar la leche batiendo a velocidad media hasta que esté totalmente integrada.
• Añadir el chocolate (ya templado) y batir para que se mezcle con la crema (aproximadamente unos 5 minutos a velocidad máxima).

Nota 1: Si os gusta con mucha buttercream os recomiendo aumentar las cantidades. A mí no me gusta con demasiada, por eso las capas entre bizcochos las he puesto más finas.

Nota 2: Para esta buttercream se usa mantequilla sin sal, pero tengo que confesar que al comprarla me equivoqué y cogí de la salada. El resultado también fue increíble porque tenía un sabor intenso a chocolate blanco pero con un punto salado que contrastaba muy bien con el dulzor del bizcocho.

MONTAJE:

• Desenvolver los bizcochos y cortar los copetes si es necesario, para que queden lo más liso posible.
• Colocar uno de los bizcochos en el plato y con una espátula metálica extender un cuarto de la buttercream.
• Una vez esté extendida incorporamos una fina capa de avellana molida (que potenciará el sabor de este fruto seco que tienen los bizcochos gracias a la Nutella).
• Colocamos el siguiente bizcocho y seguimos el mismo proceso.
• Una vez colocado el bizcocho superior extendemos una capa muy fina de buttercream en los laterales y en la parte superior, intentando que quede lo más liso posible. Y dejamos que enfríe unos 20 minutos en el frigorífico. Esto nos facilitará el trabajo a la hora de poner la siguiente capa de buttercream.
• A continuación sacamos la tarta y extendemos el resto de la buttercream, dejándolo con la textura deseada y poniendo especial atención en la decoración con la que se vaya a completar la tarta. En mi caso, aprovechando las fechas que vienen, he elegido una decoración con aires navideños, con unas galletas de canela en forma de estrella y unas sprinkles de estrellas doradas.

Hasta aquí la primera receta del blog, espero que os haya gustado.

Y ahora… ¡manos a la masa y a disfrutarla!

Nos vemos pronto 😉