¡Hola de nuevo! Aquí vengo con la receta de la semana, una hamburguesa casera muy sencilla y, por supuesto, ¡súper sabrosa!
Compré una vez una hamburguesa con esta combinación de sabores en una carnicería y, como no la volví a encontrar, decidí lanzarme y hacerla yo. Y, como me gustó tanto, he pensado que igual a vosotros también os apetecía probarla.
¡Así que aquí os la comparto! 😊
INGREDIENTES:
- 250 gr Zanahoria
- 2 Dientes de Ajo
- 500 gr Carne de Pollo Picada
- 1 Huevo L
- 15 gr Pan Rallado
- 10 gr Harina de Almendras
- 1 cucharadita Sal
- Pimienta al gusto
- 35 gr Granillo de Almendra
- 1/2 cucharada Perejil Fresco Picado (opcional)
ELABORACIÓN CON ROBOT DE COCINA:
- Empezamos picando las zanahorias. Para ello, las ponemos en el vaso con las cuchillas y con el ajo. Trituramos a velocidad 7 por 30 segundos. Luego, sacamos y reservamos.
- Si no tenemos la carne picada, la ponemos en el vaso y la picamos nuevamente a velocidad 7 durante 15 segundos.
- Sin sacar la carne del vaso, incorporamos el huevo junto con el pan rallado, la harina de almendras, la sal, la pimienta y el perejil y programamos a velocidad 3 por 30 segundos para que se integren todos los ingredientes.
- Por último, ponemos en el vaso el granillo de almendra y la zanahoria. Programamos esta vez 1 minuto a velocidad tres. Bajamos la mezcla y repetimos tiempo y velocidad.
- Con ayuda de un aro de emplatar, la herramienta para formar hamburguesas o con las manos, vamos formando las hamburguesas. Hacemos piezas de unos 110/120 gr de peso. De esta forma salen unas 8 unidades. Ponemos en la base un trozo de papel vegetal.
- Podemos conservarlas en el congelador bien envueltas o en recipiente hermético.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
- Necesitamos picar las zanahorias bien fina, en robot o en batidora tipo americana o de vaso. Las picamos con el ajo y reservamos.
- Ahora, ponemos la carne picada en una fuente amplia o en un bol y le añadimos el resto de ingredientes: zanahoria con el ajo, huevo batido, la harina de almendras, la sal, la pimienta y el perejil.
- Con una espátula y/o con las manos vamos mezclando muy bien, poco a poco, hasta que quede una masa homogénea donde todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
- Llegados a este punto, vamos a formar las hamburguesas. Ponemos un papel vegetal en la base y podemos usar un molde para hamburguesas, un aro de emplatar o con las manos, ¡lo que tengamos nos vale! Para un tamaño de hamburguesa normal, hacemos piezas de unos 110/120 gr.
- Si no se van a consumir pronto, podemos guardarlas en el congelador en un recipiente hermético o bien envueltas.
Antes de que me preguntéis os voy a ir dejando el vídeo con la receta del pan de hamburguesa que veis. Es de Daniel Jordá y la tenéis en su canal de YouTube. ¡A mí ya no me faltan estos panecillos en el congelador! Son tipo brioche y están más que espectaculares. 😋
¡Espero que os guste esta propuesta y os animéis a prepararla! Podéis hacerla con los peques y disfrutar de ese momento en familia y, por supuesto, de la comida posterior. 🙃