Bundt Cake de Chocolate y Naranja

Ya seguro que os lo habéis imaginado, o quizás os lo haya dicho yo… Pero por si acaso os confieso que me pierden las recetas chocolateadas, ¡qué le vamos a hacer! 🍫🍫 Y otra cosa que me encantan son los cítricos, así que esta que combina los dos sabores mala no podía estar. ¡Menos aún viniendo de quien viene! Es una del libro “Fiesta” de Bea Roque con algunas pequeñas modificaciones.

Para hornearlo he elegido la última incorporación a mi despensa, el molde Anniversary de Nordic Ware (que además lo tenéis a súper precio en Claudia&Julia).

¿Queréis saber cómo hacer esta receta en casa? Pues atent@s que allá va. 😀

INGREDIENTES:

  • 150 gr Azúcar (en la receta original se usan 225 gr, por si queréis aumentar)
  • Ralladura de 1 Naranja o Mandarina
  • 125 gr Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 3 Huevos L
  • 250 gr Harina
  • 30 gr Cacao en Polvo (sin azúcar, yo usé este de Valor)
  • 1 y 1/4 cucharadita Levadura
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Canela
  • 125 gr Yogur Griego
  • 125 ml Leche Entera
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 120 gr Pepitas de Chocolate (yo usé 60 gr negro y 60 gr blanco, pero podéis combinar cómo queráis)

ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo.
  • Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato, la calena y la sal y reservamos.
  • En otro bol, mezclamos la leche, el yogur y la vainilla y reservamos también.
  • Ponemos ahora en una trituradora o en el bol de la amasadora el azúcar junto con la ralladura, para que suelte el aroma e impregne bien la mezcla del sabor de la ralladura.
  • A continuación, batimos el azúcar con la ralladura y la mantequilla en el bol de la amasadora o con unas varillas hasta que la mezcla esté bien esponjosa.
  • Seguidamente vamos añadiendo los huevos, de uno en uno y ligeramente batidos.
  • Llega ahora el momento de coger la mezcla de harina y secos que teníamos reservado. Incorporamos un tercio de esta mezcla, luego la mitad de los líquidos (yogur, leche y vainilla) y repetimos el proceso hasta terminar con el último tercio de la mezcla de secos.
  • Las gotas de chocolate las podemos integrar a mano con una espátula o directamente ir poniéndolas en el molde (ponemos la mitad de la masa, las gotas de chocolate y el resto de la masa).
  • Ponemos en un molde previamente engrasado (ya sabéis que yo he usado este) y llevamos al horno ya precalentado durante unos 40/45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  • Sacamos del horno y ponemos el molde sobre una rejilla, dejamos unos 15 minutos para que se temple y pasado ese tiempo desmoldamos con cuidado.
  • Dejamos el bizcocho sobre la rejilla para que se termine de enfriar.

Si os gusta la mezcla de chocolate y cítricos os aseguro que este bizcocho os va a encantar, ¡es una delicia! 😋

Espero vuestras impresiones si os animáis a probarlo, ¡y no dejéis de enviarme vuestras fotos por redes si queréis que la comparta! Mil gracias por leerme. 😘

6 comentarios en “Bundt Cake de Chocolate y Naranja

    1. Pues si te animas a probarlo no dejes de contarme qué te parece Rosario. ¡Mil gracias por pasarte a ver la receta y comentar! 😀

  1. Me encanta la presencia qué tiene, los trozos qué se ven ,es piel de la raranja?
    Con la ralladura sólo se ven los trozos tan grandes

    1. ¡Hola Carmen! Muchas gracias, me alegro mucho de que te guste. 🙂 Los trozos son chocolate blanco, que se pegaron al molde y se tostaron. 😉 La ralladura no se ve ni se siente luego cuando lo comes si se ha usado un rallador fino, pero deja muchísimo sabor.

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